现在是农作物放心工程专题报道时间。农作物放心工程是丽水市供销社立足全市农业实际，落实省委省政府和市委市政府关于“深化供销社改革，构建三位一体农合联”等文件精神，贯彻“农旅融合”大发展战略，围绕“生产合作、供销合作、信用合作”，与省农科院、市农业局、市农科院、市农投公司等涉农部门联合推出的，以“化肥农药减量，生态农业增效”为目标的一项生态惠民工程。

工程通过3-5年的努力，逐步建立起“产业互助、品牌互赢、农旅互融”的产业农合联六大服务平台，促进我市生态精品现代农业可持续发展，助推农产品向旅游地商品的有效转化，实现农业增效，农民增收。

今天我们邀请到丽水市农科院周斌雄助理研究员和丽水巽风梦菊农业科技有限公司金总，来和大家一起探讨交流竹子水培驯化技术方面的一些问题。

主持人：欢迎两位来到我们的演播室，先和我们听众朋友打声招呼。

金喜鸣：主持人好，大家好，我是巽风梦菊农业科技有限公司的金喜鸣。

周斌雄：大家好，我是农科院园艺所周斌雄，很高兴能来这里和大家交流。

主持人：植物土中长，是人们日常生活及生产上的一种常识。我们知道，土壤是植物赖以生存的基本条件，离开了土壤就没有绿色生态的地球植被，就没有丰富多彩、绚丽多姿的大自然。水培，顾名思义，就是让植物在水中生长，离开了土壤，植物如何在水中生长呢？

周斌雄：土壤能为植物的生长提供营养、水份、及机械固定的场所，也正因为有了土壤才能形成地球生态圈。土壤哺育了一切生灵，土壤上生长的植物利用光合作用及呼吸作用形成了大气成份的平衡关系，使氧气与二氧化碳处于动态的平衡中。但随着科技的发展，人们对植物进行了科学的探求和研究，发现了土壤为植物所创造的各种营养成分及其相互间的作用，阐明了植物土中长的奥秘，提出了植物的矿质营养学说。在此基础上，农业化学家李比希栽培出了第一株水培番茄，人类社会从此开启了植物无土栽培的新篇章。因此，以植物所需的各种矿质元素为营养，以水为载体，能够实现植物在水中的生长。

主持人：好的，听了周老师的介绍，我们知道，根据矿质营养学说，植物离开了土壤也能正常生长。但是，我们在日常生活中发现，如果将有些植物直接放进水中，过一段时间，植物就会烂根死亡，这是怎么一回事呢？

周斌雄：按生存环境的差异，我们把植物分为水生植物和陆生植物。水生植物，如荷花、芦苇、浮萍等，其根、茎、叶中均有发达的通气组织，能够使叶片在光合作用中产生的氧气进入根部，使植物能在水中正常生长。而陆生植物细胞间隙不发达，如果长时间浸入水中，就会进行无氧呼吸，产生大量酒精，对植株造成毒害，使其腐败死亡。我们可以采用水培驯化技术驯化陆生植物，使其产生通气组织，实现陆生植物在静水环境中的正常生长。

主持人：好的，有了水培驯化技术，我们能够让陆生植物产生通气组织，实现水中生长。那么，在水培生产过程中，我们为什么选择竹子进行培养呢？

金喜鸣：我国竹类资源丰富，有39属500多种，其中不少竹种以其独特的结构、外形、色彩和风韵给人以美的感受。竹子以其虚心有节、挺拔凌云的特征而被视为中华民族“谦虚、气节、坚贞”的象征，惹人喜爱，受人赞诵，自古便有“松竹梅岁寒三友,梅兰菊竹四君子”之称。“宁可食无肉，不可居无竹”，近年来，随着科技的发展和人们认识水平与生活需求的逐渐提高，竹子已在我国文化、艺术、实用和饮食上占有极其重要的地位，并深深地渗透到中华文化之中，形成了以竹为中心的竹文化。如果能让竹子从花盆与土壤中得以解放，让它生长于清洁透亮的水环境中，放置在案头、茶几等家具环境中，既能美化环境，又能增添新意。

主持人：这样看来，竹子水培能使竹子的观赏价值得以充分实现。在对竹子进行驯化时，具体的操作流程是怎样的？

周斌雄：竹子的水培驯化主要分三步：

首先是植株的选择。水培竹子可选用土壤盆栽的观赏竹进行水培驯化。植株发育状况对水培驯化的催根与通气组织形成有较大影响。植株生长良好健壮的，其催生不定根的速度可以大大加快，而且根的数量也会更多更发达，这与植株叶片的功能及体内贮藏的营养成份有关。因此，在选择时，水培竹子植株应选择叶片浓绿、枝梢粗壮、根系发达、无病虫枝叶、株型美观的植株。

其次是去根催根。去根催根，是驯化操作的第一步，通过去根打破平衡以促进新根的产生。具体操作如下：

（1）净根处理，就是洗去原来陆生根上附着的土壤，可选用冲洗枪对根系进行全面的冲洗。

（2）去根处理，去根的作用是机械创伤刺激与打破平衡促进修复形成新根，去根的程度是这个环节的关键技术。竹子水培驯化中可以剪去1/2-2/3的根长，这种刺激强度可以促使竹子在原来根上发育出大量不定根。

（3）切口消毒：去根创伤对植株产生刺激的同时，也给病菌的侵染开启了更多的入侵伤口，所以去根后，需把切口置于600-1000倍的多菌灵溶液中进行浸泡处理10分钟。

（4）装杯入床：把去了根的植株用珍珠岩或陶粒填充植入定植杯，再把它埋植到以珍珠岩为基质的催根苗床中，埋植时做到定植杯或篮全部埋入填平，让其处于稳定的基质湿度环境。

（5）催根管理：计算机调整好自动喷雾时间，保持竹子叶面湿润。

（6）催根标准：以一次根大量形成，二次根或三次根未出或初出时作为催根完成的标准。

最后是漂浮驯化。漂浮式的深液流水培驯化是这项技术的关键环节，它通过计算机的模拟控制为驯化创造了胁迫的环境，使植物在胁迫环境下，产生适应性反应，形成能使植物在水中正常生长的通气组织。

在漂浮驯化过程中，使用漂浮板作为固定植株的浮体，在漂浮板上开好与定植篮口径一致的定植孔。把形成不定根的植株植入定植孔中，做到部分根系在水中，部分根系在空气中。

植株移入驯化池后，采用计算机进行水培环境控制，水培驯化过程分三个阶段。第一阶段竹子根数达到8-10根，根长达5-8cm，，设置溶解氧参数为6-8mg/L、营养液电导率为0.3-0.5ms/cm（毫西门子每厘米）；第二阶段为竹子根长达10-12cm，设置溶解氧参数为4-6mg/L、营养液电导率为0.5-0.8ms/cm；第三阶段为竹子根长达15-18cm，设置溶解氧参数为4mg/L、营养液电导率为1-1.2ms/cm。随着第三阶段的厌氧过渡，竹子最终能在静止不增氧的低氧环境下生长时，说明植株已完全完成驯化过程，可以移栽上瓶。

此外，在驯化初期每隔7-10天向叶面喷施100-200umoL/L浓度的水杨酸，以促发植株体内乙烯的形成，进而促进通气组织的形成。后期驯化将近结束时，叶片喷施浓度低于100umoL/L的水杨酸溶液，以促进竹子的生长。在驯化过程中，于上午8-10点钟间开启电场发生器，进行强度为6-8万伏的空间电场处理1-2个小时，有利于竹子通气组织的形成。

主持人：听了周老师的介绍，我相信大家对如何进行竹子水培驯化有了基本的了解。那么，当我们购买了水培毛竹后，需要进行怎么养护呢？

金喜鸣：根据水培毛竹的特点，进行一些科学的养护管理，这样才能让一株水培毛竹生长良好。

水培竹子需要科学摆放。水培竹子是室内美化与绿化的装饰植物，在温光气热等因子中，光对其生长影响常常是最大的。室内常处于光照不足的环境中，竹子容易因光照不足而叶面变黄脱落。应将水培竹子放于阳台窗前等透光度较好但无直射的环境中。

水培竹子需要进行定期换水，在狭小空间中生长的植物，根系分泌物不会像土壤一样可被吸附固定，如长时间不换水，这些物质会反作用于根系，使根系出现中毒或病菌滋生，严重的出现烂根，通过换水注入清洁新鲜的水，可以优化净化根域环境，也可使水中溶氧提高，更有利于植株生长。

周斌雄：除了金总提到的科学摆放和定期换水外，还需要进行病虫害的防治。可以用些家庭中易得品，如用洗衣粉、辣椒水、蒜汁等防治红蜘蛛，用醋进行抑菌，用啤酒液喷叶进行壮苗。这样会让枝叶浓绿，无菌无虫增强美观性。此外，换水时可于瓶底平置一块纽扣状的强磁，或电气石，使水得以磁化或水解，这种经处理后的水溶氧量能得以提高，能够促进植株的生长。