枳椇( Hovenia acerba) 又名拐枣、龙爪、树蜜、鸡爪梨、棘枸、枳枣、甜棵，为鼠李科枳椇属落叶大乔木，是集材用、药用、园林绿化和果用的优良珍稀树种，其树干通直，产果量大，生长速度快，抗逆性强。枳椇分北枳椇( Hovenia dulcis) 和枳椇。北枳椇分布于长江以北，枳椇分布于长江以南地区。其食用功能已有2000多年历史，是一种值得多功能开发的乡土树种。

主要形态特征与生物学特性

    枳椇，树高可达10m 以上，小枝红褐色，叶互生，广卵形，长8-15cm，宽6-10cm，先端尖或长尖、边缘具锯齿，其出3主脉、淡红色；叶柄具锈色细毛，花两性或为杂性。聚伞花序腋生或顶生，花绿色，花瓣5，倒卵形，两性花有雄蕊 5、雌蕊 1，子房3 室，每室 1胚珠，果实灰褐色或紫褐色，果柄肉质肥大，红褐色，无毛，成熟后味甘可食。种子扁圆、红褐色，有光泽。花期5-6月，果实成熟期10-11月。

成熟的果实

独特的果实与种子

    枳椇入口嚼食的果实并非真果实，而是肉质果柄。果柄肥厚扭曲、分枝，形似鸡爪，分枝和弯曲处形如关节。实际上，枳椇果实在果柄先端，形状似蔓荆子。种子扁，核赤色，种子在可食部分之外，这也是枳椇独特之处。入秋，霜降一过，枳椇果实开始成熟，果皮颜色由青绿色变成黄色，成熟时呈紫红色，果肉由青白色变为米黄色。

食用价值与药理性能

    枳椇全身是宝，其种子、叶、皮、根等均可入药。种子解酒毒、除烦躁、口渴、呕吐；根皮有活血、舒筋、解毒之功效。近年通过生化检测结果，枳椇营养成份及黄酮类化合物含量相当高，具有较强的食用价值及药理性能，引起研究者及消费者极大的兴趣。特别是枳椇的果实含有30-40%的葡萄糖和苹果酸钙，成熟的果实汁多香甜，清香袭人。如将果蒸熟烘 #晒% 干，其果脯比红枣还甜，比柿饼更有美味。果柄粉碎后可加水熬制果糖、饴膏和制口服液饮料、罐头等，易被消化吸收，是儿童补钙的保健食品。同时枳椇可治头风、小腹拘急、去膈上热、润五脏、利尿通便等功能。

优良的绿色和用材树种

    枳椇树生长快，其木材纹理粗而美，收缩率小，不易反翘变形，是家具及装饰的名贵木材。枳椇树冠大，叶大而圆，叶色浓绿，树形优美，没有落果现象，病虫害少，是很好的遮阳防暑树种和无公害天然保健果树，可作为园林绿化树种，尤其适宜列入观光果园的布局，大可适量发展。

    枳椇因其综合的经济价值，已成为一些地区人工栽培发展特色产业的入选品种，作为稀有水果开发或药用原料开发，特别是提取技术的发展，为该产业开辟广阔市场空间。

    其中护肝宝中的主要成分就是从枳椇果中分离出量为11万4500的高分子多糖HD-1。由于HD-1含 有高分子物质所特有的超强效能力，渗入到肝细胞内启动并促进肝细胞的大量再生。这些大量再生的肝细胞能够修复化学性肝细胞损伤，增强肝脏的解毒、分泌、排 泄功能，恢复肝脏调节脂类代谢动态平衡的能力，控制多余脂类物质进入肝细胞，从而有效代谢脂肪，全面恢复肝脏的正常生理功能。这也是其具有解酒功能的主要原因所在。

    枳椇种子实生苗开花结果需15年时间，如果采用人工栽培必须进行嫁接育苗或者快繁无性育苗。

    快繁无性育苗一般于带叶的生长季节（5-10月）进行，选择带叶枝段，切口用快繁宝1号或者NAA生长激素100-200PPm处理1-2小时，可获较高成活率。快繁基质以珍珠岩加泥炭（4：1）为宜，在全光照的智能化苗床上，一般25-30天出根，生根成活率达85%以上。