紫青菜是一种较耐高温的品种，适合雾培工厂周年种植，它具有普通青菜特点，又融合了紫甘蓝富含花青素的优点，可以在雾培工厂内周年生产，一般夏季移栽后20-25天即可收获，生长快速，抗病性好，而且抽苔晚，不像一些不耐高温的叶菜，移栽后未长成型就抽苔严重影响产量与品质。
    重要的是它除了口感好外，富含花青素抗氧化剂，营养价值高于普通青菜，另外，产量高，雾培工厂塔式栽培如周年循环生产，亩产可达50-80吨以上，是少有的可周年稳定生产的高产高效品种。在盛夏花青素型的品种缺位，紫甘蓝又不耐高温，而紫青菜刚好补缺花青紫营养型蔬菜市场。售价大大高于普通蔬菜，雾培工厂生产亩效益至少可达30-50万元。紫青菜因含丰富的花青素，对于增强血管弹性，改善循环，抑制炎症和过敏，并具有抗癌和抗衰老的功效，可谓营养又健康蔬菜品种。
    在气雾培环境下，栽培管理简单，可以用通用配方常规管理（EC值1.2-2.5），但生长着色期适当提高养液浓度可以让叶片更紫有利于花青素提高。

紫青菜移栽后20天生长情况