瓜果的拱式气雾栽培及关键技术(2)

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2019年4月14日　作者:xwz2367609 [返回]

瓜果的拱式气雾栽培及关键技术(2)

三、病害的管理

瓜果类包括瓜果与茄果，其管理的重点在于病害的防治，为了达到免化学残留的效果，病害的防治通常采用电功能水技术；电功能水是利用电功能水设备对含氯化钾或氯化钙的溶液进行电解，经过电解后产生两种水，其中一种水为强酸性水，其PH值在3以下，另一种水为强碱性水，其PH值在11以上（图13-17）；其中强酸水为带电位的次氯酸溶液，用于喷洒植株具良好的杀菌防病作用，强碱水可以作为中和酸水的用途，同时也具叶面追肥的功效；生产电功能水一般于自来水中加入0.1-0.4%的氯化钾或氯化钙，生产电功能水时用于盛酸碱水的容器得采用塑料桶类，不宜用金属容器，因生产出的水带较高的电位，高电位也是其发挥杀菌作用的重要原因之一，最好现制作现用，让水保持高电位状态，高电位的水喷洒后突然改变病菌细胞的生理电位，从而起到杀灭作用(图13-18)；在使用电功能水前先对少量植株进行喷洒试验，而且得在晴天使用，高湿度的阴天易导致药害，通过试验确定不会有药害反应时，再进行大面积喷洒使用；如果会产生药害得降低添加的氯化钾或氯化钙用量，或者往酸水中兑水稀释；电功能水酸水喷洒后很快会氧化还原成普通的水对环境无任何残留，是瓜果免化学农药栽培的重要技术手段；电功能水适用于大多数瓜果蔬菜的病害防控，对真菌及细菌性病有较好的防控作用，生产上一般每隔7-10天喷洒一次，但在使用时要把握好浓度否则较易产生叶片灼伤的药害；为了安全起见，现在生产上大多采用以下几种喷施方式，可有效规避药害问题；一是喷酸水后的30-60分钟进行喷碱水中和，二是先喷碱水再喷酸水，三是晴天用，让叶片酸水快速蒸发以减少在叶片积留的时间。电功能水病害防治具广谱性，其杀菌机理为次氯酸及高电位的复合作用，不会对病菌产生抗药性，可以作为瓜果病害防控的重要手段，是生产免农药安全蔬果的技术保障。

四、营养液管理与调控

气雾栽培在硬件设施完备的条件下，关键在于营养液配方及调控的管理，其它的植株管理如绑蔓、整枝、保花保果等与常规设施栽培相同；营养液管理包括配方的拟定及栽培过程中PH值及EC值的调控。以下就具代表性的瓜果如西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄、四种常见作物的营养液配方作介绍供生产参考。

4.1西瓜、甜瓜营养液配方及调控技术

西瓜与甜瓜以高糖管理为主要目标，两者配方具较大的相通性，以下配方由丽水市农科院自主研发并多年生产验证使用，能满足西瓜与甜瓜生长发育需求并达到高产优质的生产效果。

4.1.1大量元素与微量元素的理论组配（表13-3）

表13-3 西瓜甜瓜配方的元素理论组成

元素	N	P	K	Mg	Ca	S	Fe	Zn	B	Mn	Cu	Mo
浓度（ppm）	215	86	343	85	175	113	6.8	0.25	0.7	1.97	0.07	0.05

4.1.2 换算成生产上应用的化合物比配（表13-4）

表13-4 生产配方的化合物比配

序号	化合物种类	用量（g/t）
1	四水硝酸钙	954.3
2	硝酸钾	869.7
3	七水硫酸镁	862.1
4	磷酸二氢铵	319.4
5	螯合铁	52.308
6	一水硫酸锰	6.061
7	硼酸	4.004
8	五水硫酸铜	0.275
9	二水钼酸钠	0.126
10	二水硫酸锌	0.755

按照上述比配其1剂量的理论EC值为2.4ms/cm；

4.1.3 EC值及PH值管理

西瓜的管理主要是协调营养生长和生殖生长之间的关系，前期主要是以营养生长为主，培养植株足够大光合叶面积，为后期生殖生长也就是结瓜阶段打好基础；西瓜营养液的EC值在苗期一般控制在1.8—2.0mS／cm，随着植株的生长，营养液的EC值不断加大，至结果期EC值控制在2.5～2.8mS／cm。营养液的pH值在整个生长期应控制在6.0～6.5，栽培过程中每2～3天测定一次营养液的EC值和pH值。甜瓜营养液管理与西瓜类似，不再作介绍。

4.2黄瓜营养液配方及调控技术

黄瓜气雾栽培生长快速产量高而且香味浓郁，不管是菜用还是水果黄瓜，气雾培环境都表现出强大的生长潜力，移栽后40天即可采收，可以实现周年栽培，其产量是普通土壤栽培的2－3倍以上。以下为丽水市农科院自主研发的并具10年气雾培应用验证的黄瓜配方。

4.2.1大量元素与微量元素的理论组配（表13-5）

表13-5 丽水市农科院黄瓜配方元素理论组配

元素	N	P	K	Mg	Ca	S	Fe	Zn	B	Mn	Cu	Mo
浓度（ppm）	140	50	350	50	200	150	3	0.1	0.3	0.8	0.07	0.03

1.2.2 换算成生产上应用的化合物比配（表13-6）

表13-6 黄瓜配方的化合物比配

序号	化合物种类	用量（g/t）
1	四水硝酸钙	1179.2
2	硫酸钾	780
3	七水硫酸镁	507.1
4	磷酸二氢铵	185.7
5	螯合铁	23.077
6	一水硫酸锰	2.461
7	硼酸	1.716
8	五水硫酸铜	0.275
9	二水钼酸钠	0.076
10	二水硫酸锌	0.302

按照上述比配其1剂量的理论EC值为2.2ms/cm；

1.2.3 EC值及PH值管理

苗期至开花前EC值调控在1.2-1.4ms/cm，开花后提高至1.8-2.0ms/cm，至第二条瓜开始膨大时，营养液浓度提高至2.2-2.6ms/cm，直至最后收获完毕。

黄瓜适应的PH值范围较广,在4.5-7.5之间,如营养液配方无误,配制方法得当,养液的PH值一般无需进行调节.

4.3番茄营养液配方及调控技术

番茄是当前瓜果中栽培面积最大的品种，是菜果两用型作物；对其无土栽培的研究也是历史最为悠久的品种，对其营养液的需求可以精细的每个阶段，有苗期、花期、果期及高糖栽培等都有相对应的优化配方；这里介绍一种美国番茄（Howard Resh)）配方，可用于整个生长发育阶段，供生产参考。

4.3.1大量元素与微量元素的理论组配（表13-7）

表13-7 美国番茄（Howard Resh)）配方元素理论组配

元素	N	P	K	Mg	Ca	S	Fe	Zn	B	Mn	Cu	Mo
浓度（ppm）	140	50	352	50	180	168	5	0.1	0.3	0.8	0.07	0.03

4.3.2 换算成生产上应用的化合物比配（表13-8）

表13-8 番茄配方的化合物比配

序号	化合物种类	用量（g/t）
1	四水硝酸钙	1000
2	硫酸钾	784.4
3	七水硫酸镁	507.1
4	磷酸二氢铵	185.7
5	螯合铁	38.462
6	一水硫酸锰	2.461
7	硼酸	1.716
8	五水硫酸铜	0.275
9	二水钼酸钠	0.076
10	二水硫酸锌	0.302

按照上述比配其1剂量的理论EC值为2.2ms/cm；

4.3.3 EC值及PH值管理

番茄苗期即移栽后两周内EC值以0.8-1.2ms/cm为宜，开花至挂果其以EC值1.6-1.8ms/cm为宜，挂果至成熟期则以2.2－2.6ms/cm为宜，如果要让水果番茄糖度更高，则采用高盐胁迫让EC值达2.7-3.0ms/cm；在整个栽培过程中，PH值调控在5.5－6.5为最佳。

4.4不同原水水质的营养液配方调整

在实际生产中，除非采用经反渗透水处理的纯水栽培，可以按照上述理论配方，但大多数基地都是以地下水作为气雾栽培的原水，所以在实际生产应用时，必须先对所用的原水进行水质分析，测出原水中所含的钙镁离子浓度及PH值；再按照所栽培作物的理论配方进行调整，扣除原水中所含有的离子量，以此为基础再进行化合物组配的计算调整，经计算调整后的生产配方才可以用于该基地生产。以下以栽茄果类辣椒为例，选择丽水市农科院自主研发的硬水通用配方进行组配的调整计算。

4.4.1 基地原水水质分析

如柳州市某地区的原水水质，其钙离子浓度为59.1ppm，镁离子浓度为35ppm，PH值为7.14。

4.4.2丽水市农科院硬水配方元素组配（表13-9）

表13-9 丽水农科院硬水配方元素理论组配

元素	NH₄⁺-N	NO₃^--N	P	K	Ca	Mg	S
浓度（ppm）	52	208	31	235	200	48	64

4.4.3结合上述理论配方调整适合该水质的元素组配(表13-10)

表13-10 结合原水水质进行调整后的元素组配

元素	NH₄⁺-N	NO₃^--N	P	K	Ca	Mg	S
浓度（ppm）	52	208	31	235	140.9	13	64

上述列表中Ca元素扣除59.1ppm，则为140.9ppm；同样Mg元素扣除35ppm，则为13ppm。

4.4.4 按照表13-10的元素比配计算适合该水质的生产配方（表13-11）

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