水果型苤蓝是十字花科芸薹属球茎甘蓝中的一个新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩甘甜爽口，有类似鸭梨、苹果的口感，其营养丰富，富含多种维生素和矿物质，特别适宜鲜食和凉拌，所以称为水果型苤蓝。其嫩叶中营养也很丰富，含钙量很高，作为特菜新品种，深受各阶层消费者的喜食。目前产品除供应宾馆、餐厅外，还作为装箱礼品菜和在高档超市出售，售价比普通苤蓝高3-5倍，其经济效益是种植普通苤蓝的2-3倍。并且生育期短、病害少、种植容易。产品适宜以配送形式销售给宾馆、饭店和中、高收入的人群。
    水果型苤蓝的品质和普通苤蓝有显著的差别,目前以“利浦”等品种表现好，是从荷兰引进的杂交一代品种，球茎扁圆型，表皮浅黄绿色，叶片浅绿色，株型上倾，适宜密植，单球重500克左右。口感脆嫩、微甜，品质极佳，抗病性较强，栽培后45-60天收获。
    采用气雾栽培，生长快速型茎发育良好而且品质口感更佳，生育期缩短，采用雾培清洁化生产作为水果用途的苤蓝更具技术优势，可有效防控生食的大肠杆菌超标污染。

V槽雾培

营养液配方参考（也可用于水果型萝卜）
1、元素组配（PPM）

N—P—K—Ca—Mg= 224.3--- 34.8---356.8-- 160.4--- 48.6

2、化合物组配的生产配方（g/100L) 

EC值为1.9ms/cm