所有的植物生长发育都受环境因子的限制，植物一到低温季节就会进入休眠，此时植物的一切生理代谢几乎可以认为是停滞的。那么如何打破植物休眠，实现反季节栽培呢？现已有相关报导，利用低温冷藏措施打破休眠，但并没有在生产实践中普及与推广。特别是对于多年生的果树类植物。主要存在的原因有传统的植物都是栽种于土壤里，那么要想进行低温处理，必然要花费大量的人力、时间进行操作，而且在此过程中根系很容易受损，从而影响后期的开花结果量。现推荐一种新型的植物栽培模式，在丽水市农科所农业智能化快繁中心的试验园区你会清淅的看到各种瓜果蔬菜的根系。此种栽培模式称之为气雾栽培法，根系是完全裸露在空气中，不存在移栽难易的问题，直接从栽培槽（桶）放入冷库即可。当达到休眠期移出冷库后的操作也十分简单，且空气中的加温设施要比加温于土壤容易的多，成本也相对的低。采用气雾栽培模式实现瓜果蔬菜的反季节种植不仅简单易行，且总体投资成本低，可操作运用性强。

下图为气雾栽培桃、枣树经低温冷藏后的栽培。