观光农场的畜牧业发展，不仅可以为生态餐态提供肉类营养，而且也是观光农场实现生态循环所必不可少的农业生态产业，利用食草动物来转化农场的草资源及农产品废料，实现农业生产的零浪费零排污，但是规模化养殖需要种植大量的牧草，而观光农业的主题并不是大量的种植牧草，而是一项综合性多功能多方向的产业，同时，对于近郊的观光农场也常会因土地的有限性，制约了如兔、山羊、牛等草食动物的发展，如果在水资源缺乏的地方，更是一项耗水极大的种植产业。为了解决这些问题，一种集约化多层次无土化节水化的牧草种植技术就应运而生了。

这种模式是借鉴了工厂化生产芽苗菜的立体化自动化模式，同时结合了水的循环重复利用技术，来实现生产的集约化与节水化。只需种子向托盆或栽培盒上一播，经过10-15天的生长就成成为绿茵茵的苗草，而且在没有任何基质的气雾环境下生长，连根带苗皆可作为动物的饲草。如果在冬季，于设有保温大棚的环境中生长，可以周年为动物的饲养提供营养丰富，适口性好的新鲜草料，不需吃食干草或种子饲料，可以加快食草动物之生长。

经过种子发芽成苗这个生理转化过程后，动物喂食后，吸收转化率大大提高，原本一些不能吸收的物质，也可转化为易吸收消化的营养，所以采用种子饲料发芽后喂食可以大大提高肉饲率。另外，就是没有栽培牧草的条件恶劣下也可进行食草动物的饲养，甚至在土地资源极度紧张的城市中心也可进行养殖，它是未来都市农业养殖业发展的一项重要配套技术，在观光园区中建设该项目，可以大量生产出餐饮所需的各种肉产品，除满足自供外，还可以供应给市民，它是一种无任何污染的有机养殖方法，因为在牧草的栽培过程只喷水没有施用任何的化肥与农药。是草食动物饲草的一项重要保障体系，利用它你可以在农场中养殖各类草食动物，草食动物的粪便又可以经发酵后形成堆肥或液肥，返还农田，形成一种良性的生态耕作体系，也是一种有机可循环的农耕模式，是未来农业与观光农业的一个好项目。