1【 题　名 】豆腐柴叶制备果胶工艺　  

【关 键 词】 豆腐柴 果胶

【 文　摘 】 本发明是一种豆腐柴叶制备果胶工艺，以豆腐柴叶为原料，经原料处理、酸萃取、过滤、脱色脱味、喷雾干燥制成果胶，或者，在脱色脱味后，经醇沉淀、洗涤和喷雾干燥制成果胶。其中，过滤后的萃取液通过凝聚、离子交换、超滤浓缩进行脱色脱味和脱糖，即：将浓度为1％的凝聚剂置入过滤后的萃取液中，通过加碱控制pH值，分两步沉淀除杂脱色；凝聚除杂后的提取液，由离子交换树脂在离子交换柱中处理；树脂脱色后的液体在常温常压下，经内压式超滤膜超滤浓缩3～4倍，得超滤浓缩液。本发明具有工序少、除杂率高、果胶损失量小和可低温操作等优点。 

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