品种介绍

葛根属豆科多年生落叶藤本植物，其地下根用于加工葛粉，为食用淀粉中的上品，并可进一步加工成各种粉条、糕点、饮品等，具有清热解毒、生津止渴、滋补营养、养颜护肤、清肠健胃、降压降脂、增强人体免疫功能等功效，是优良的民间传统保健食品; 其藤加工后可制作生活用品和工艺品;其叶是优良的青饲料，可喂牛羊兔; 其花可作药用; 鲜嫩葛根也可作菜用，而从葛根中提取葛根素、葛根黄酮等，则可作为制药工业的高级原料。

栽培技术

葛根采用气雾栽培除了生长快速管理减省外，最重要的还可以解决连作障碍问题，不需实施类似土壤栽培的轮作，可以在雾培系统中长期栽培。葛根栽培以沟槽式雾培，种植沟宽为0.8米深为0.6米，沟槽之间留出宽0.8-1米过道，定植间距以0.6单行或者1.2米双行交错定植为宜，亩株数达800-900株。也可以采用桶式雾培，采用单株超常规发育，实现单株产量的最大化；葛根采用沟槽式种植不宜采用传统的爬地栽培必采用用篱架或吊蔓管理，葛根气雾栽培最好作两年生培育，第一年完成营养生长构建强大的碳同化代谢基础，第二年重点为转化为以块茎为培养目标的栽培管理。

种苗快繁

葛根属易生根植物，采用快繁技术，一般15－20天即可生根，成活率90%以上，离体材料以单叶单芽为宜，切口部位于芽下方处10厘米作斜切处理，生根剂以150ppm的萘乙酸处理24小时为宜。

气雾培育

快繁苗移至气雾环境下，生长快速，葛根对于气雾环境适应性强，根系发达，生长速度是传统土壤栽培的数倍；其营养液PH值的管理范围为5.5-7.0之间，营养液EC值为0.8-2.6之间。

营养液配方

葛根为豆科作物，可以采用华南农大农化室选定的豆科专用低氮配方，采用低氮配方可以充分激发植株自身的根瘤菌固氮能力，也可以用高氮配方，具体如下：

A、 低氮配方（g/t）

硝酸钾322g、磷酸二氢钾150g、七水硫酸镁150g、二水硫酸钙750g

B、 标氮配方（g/t）

豆科其实是对氮需求量大的作物，从豆科作物的植物体成分分析来看，估计当量比值为（以me为单位）：K3、Ca2、P1.5、Mg1；N量豌豆、蚕豆为15，四季豆、大豆为10。可以看出其它许多蔬菜以me/l为单位，K+Ca=N，豆类的N为K+Ca的3-2倍，这么多是由于根瘤菌的共生而增加了吸收量。葛根的气雾栽培，在不考虑根瘤菌固氮增益的前提下，也可以采用如下标氮配方。

硝酸钾613.449g、硝酸钙1204.073、硫酸镁486.815g、磷酸二氢铵131.843、螯合铁19.231g、硫酸锰1.538g、硼酸2.86g、硫酸铜0.079g、钼酸钠0.025g、硫酸锌0.151g。

2012年5月17日

2012年5月17日，采用桶式吊蔓栽培

2012年5月22日（与上图相比，5天的生长量）