生物学特性

   紫背天葵为多年生直立草本，丛生状，株高60一90 cm。茎光滑无毛，分枝性强，紫红色或绿色，食用部分为嫩茎和叶。叶互生，长卵状宽披针形，长10一16cm，宽4—6cm，稍肉质，叶柄短，紫红色。花橙黄色，头状花序顶生成腋生，数个排列成圆锥或伞房花序。花为两性花，在浙南地区10一12月份开花，一般不能结籽。
   紫背天葵生长发育适温为20一25℃。耐热能力强，在35℃的高温条件下仍能正常生长；耐低温，能忍耐3-5℃的低温，但遇到霜冻时可发生冻害，严重时植株死亡。紫背天葵对光照条件要求不严格，比较耐阴（适宜与瓜果进行梯架式雾培套种），但光照条件好时生长健壮。喜湿润的生长环境，同时又较耐旱、耐瘠薄。

栽培季节与品种选择  

    只要环境温度不高于35℃，不低于5℃，一年四季都可栽培紫背天葵，而且定植后可长季节采摘。紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。红叶种叶背和茎均为紫红色，新叶也为紫红色，随着茎的成熟，逐渐变为绿色。根据叶片大小，又分为大叶种和小叶种。大叶种，叶大而细长，先端尖，黏液多，叶背、茎均为紫红色，茎节长；小叶种，叶片较少，黏液少，茎紫红色，节长，耐低温，适于冬季较冷地区气雾栽培。紫茎绿叶种，茎基淡紫色，节短，分枝性能差，叶小椭圆形，先端渐尖，叶色浓绿，有短绒毛，黏液较少，质地差，但耐热耐湿性强，比较适于南方地区气雾栽培。

栽培价值及雾培模式  

    紫背天葵别名观音菜、观音苋、血皮菜，为菊科土三七属的一种以嫩茎叶供食用的高档蔬菜。紫背天葵富含黄酮类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素，具有很高的保健价值。紫背天葵的气雾栽培一般都用塔架种植，也可以梯架与瓜果套种栽培。它具一次定植长期采收特点，所以观光园也可以进行立柱雾培，无需经常攀高定植。

紫背天葵塔形雾培（6-16）

9天生长量（6月25日）

梯架雾培与食用玫瑰套种

紫背天葵与番茄套种

营养液配方

    紫背天葵对养液要求不高，可以用园式通用配方，适合与瓜果套种；定植初期养液EC值可稍低控制在0.7-1ms/cm，随着生长逐渐提高至2.0-2.5 ms/cm；冬季甚至可以提高至3.0 ms/cm；说明紫背天葵对养液浓度适应范围广，适合较为粗放式的养液管理。紫背天葵适宜的PH值范围为6.5-6.8。

及时修剪，适时采收  

    在环境条件适宜时，紫背天葵生长势强，生长较快，应注意及时剪除交叉枝和植株下部枯叶、老叶，并做到及时采收，促发侧枝，多发侧枝。另外，在修剪茎叶或采收时，注意不要让干枯老叶等杂物落进种栽培床，以防止污染营养液。一般定植后15-20d，苗高可达20 cm左右，顶叶尚未展开时即可采收。采收时剪取长10-15cm、先端具5-6片嫩叶的嫩梢，基部留2—4片叶，以便萌生新的侧枝。以后每隔10-12d采收1次，常年采收，一般每667m2塔形雾培的产量可达30000kg。注意采收时要考虑剪取部位对腋芽萌发成枝方向的影响，防让将来枝条空间分布不合理，增加管理负担。

    紫背天葵营养液配方元素组配（ppm）:

        N（202.8-10）：P（70.5）：K（367）：Ca（100）：Mg（18）：S（33.6）

    化合物组配（g/t）

理论EC值为1.6ms/cm

计算误差（S为自由度）

大量元素比例