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2017年4月14日 作者:xwz2367609 [返回]
2000平方米鸟巢型农家乐综合体温室设计

前言
    农家乐餐厅与现代农业元素结合,实现观光体验科普餐饮一体化,把传统单一生产型转变为二三产融合型综合发展,是当前农业可持续发展的重要商业模式。曾经有句话:种菜不如卖菜,卖菜不发开餐馆,就是不同产业间的区别,采用农家乐餐饮直接对接现代农业,实现产业链延伸与附加值提升,让耕作者有效益,客人在用餐的过程中有学习增智,有体验科普,在自然清新的环境品偿新鲜即食的农产品,是常规酒店所没有的生态体验,也是农家乐的竞争优势所在。在食材上蔬果即采,鱼儿现捞,鸡鸭现杀,沙拉现拌,能让客人品偿到生态安全免农药的高品质农产品,是常规餐饮无法实现的核心竞争力。
    通过现代农业观光吸引人气,增进当地市民对现代农业高科技的认识体验,可带动农业升级转型,可推进更多的工商业人士及都市人才投身到现代农业建设的浪潮中,对当地农村经济的发展起到极大助推作用。利用鸟巢温室空间的空旷性,结合垂直立体农业技术,实现餐厅建设不减耕地,餐饮经营更具创新的协同效果。特别是雾培技术与鸟巢技术的结合,数倍提高的耕作效率,能为餐厅源源不断提供即食的新鲜蔬果,形成生产生活生态一体化的三生有幸农庄,让农场的发展更具活力,更具生命力,是农业实现跨越发展的重要技术支撑及手段。
温室属性
    温室为球形鸟巢结构,温室地缘直径为50.52米,占地面积为2000平方米,温室地缘垂高为2米,顶高为18米,采用外三角内蜂窝的空间桁架结构,桁架厚为0.5米,寒季可以于内蜂窝覆内膜形成双层膜保温,对于北方非极寒区适合结合加温即可越冬生产。温室通风设为自然三角窗通风与强制的冷风机通风系统,三角窗自然通风共设上中下三层通风窗,上中层各均匀布设6扇,下层布设12扇,形成烟囱式通风。强制通风共设10台冷风机,从温室四周吹入冷风实现夏季高温降温。温室出入口大门,门宽为2.2米,高为 2.4米,为玻璃推拉门,设对开的两道门。
    温室管理:温室总空间体积为18148立方米,夏日需配每台362.8立方米/分钟流量的风机10台进行强制通风。该温室建于山东泰安地区,该地区寒季最低温度为-15℃计,采用双膜覆盖条件下,确保温室内热带植物生长至少10℃以上,需配设18万大卡的烯煤热风炉,以煤800元/吨计,寒季夜晚每小时耗能成本为28元,以寒季晚上9点加温至凌晨9点12小时计,需日耗能成本为336元,另外温室中心水体也起部份蓄热节能作用,实际耗能低于上述理论成本。
 

温室外观


内部设计
    内部设计风格以适合球形特点,一般以用环绕的弧扇形分区布局,温室中心位置为螺旋梯田式垂直农场,所谓垂直农场就是农耕的耕作平台通过螺旋梯田上升的方式进行空间化耕作设计,垂直农场是当前国内国际关注的重要技术体系,通过垂直农场构建解决当下人口增加耕地减少的矛盾问题,让空间变成耕作平台,实现立体垂直化发展战略。是充分利用空间与有效光辐射的重要现代耕作技术。该温室中心区域设一垂直农场,采用螺旋盘绕方式构建,中心为水体,螺旋梯田总高为15米,层高为3.75米,作四层盘绕,梯田宽为5米,。螺旋梯田采用三角网架结结合空间桁架技术构建,梯田外圈半径为9.5米,内圈直径为4.5米,形成宽5米的梯面,内圈设直径9米深1.5米的水体基座,蓄水深1.2米计,可容水75.6立方米,中心水体用于中华鲟养殖,利用水体养殖水进行垂直农场耕作灌溉,构建鱼植、鱼菜、鱼花等共生系统。
 

内部整体布局

中心水体及垂直农场


    内部作六等分弧扇形分区,分区间留出放射状布局宽2米的区间主过道,环绕中心垂直农场一周设地下式鱼沟并覆盖钢化玻璃后用于生态卡座建设,以下就六大弧扇区功能作详细介绍。
入口钢构树大厅,入口的弧扇区,设两株连体的钢结构树,每树钢结构高为4.5米,展开直径为8米,长成后覆绿为50平方米,连体钢构树整体覆绿达100多平方为。钢构树大厅两侧,一侧为收银台一侧为点菜区,并于钢构树下设一环形的园林休闲座椅供客人休息。
 

大厅钢构树(番茄树与空中挂薯,其中一树下方设环形休闲座椅)

点菜区


    大厅两侧为环弧形生态庆宴大厅,庆宴用餐大厅采用方钢作围护,顶棚罩设环弧网架,用为藤蔓性植的的攀附架,围护四周基处设槽式雾培用于藤本月季的篱壁种植,起到生态绿化美化庆宴大厅的作用。每弧扇庆宴区153平方米,边围月季墙护篱高为4.5米,顶棚网架四周设管道化水气培用于百香果等瓜果的种植,让瓜果藤蔓水平生长覆盖整大厅。其中一区设12位大圆桌四桌,另一区设8座位大圆桌9桌,两区满座可供132人用餐。
 

月季庆宴大厅(12座)及空中百香果

 

8座圆桌的庆宴大厅


    立柱式雾培区,该区设四环排布局,共设雾培柱30根,每柱直径为1米,为六面体栽培柱,柱高2.4米,柱间距作2.4X2.4米排列布局。立柱栽培创造蔬菜森林效果,可腾出更多空间任客人走动观光,同时也可以为餐饮即食提供叶用蔬菜,也可以于柱顶套种果树等立木式经济植物。该区可创有效耕作表面积0.5X6X2.4X30=216平方米,以间距0.1X0.15米计,可一次性栽培叶菜14400株,以年至少生产十批计,可日收获叶菜400棵,以普通生物量每十株一公斤计,可日收获叶菜40公斤。
 

立柱式雾培区


    立柱式鱼菜共生区,该区同为弧扇区,设栽培立柱作五环排布局,排间距为1.8米,柱间距为1.2米,共有陶粒培栽培柱76根,每柱栽培表面积为1.7平方米,总计可创有效耕作表面积为129平方米,立柱雾培重点种植特菜及药供餐厅特色需求。该区采用鱼沟水循环灌溉,从柱顶处灌溉,柱底处回收流至环形鱼沟,构建鱼菜共生系统。
 

陶粒立柱培鱼菜药共生区


    X架立体复合耕作区,该区设四环排X架,架下方苗床用于快繁苗床建设,X架上方实行伸缩管式的管道化水气培用于太空蔬果的种植。利用上方瓜果覆绿为下方苗床的中草药快繁创造生态覆荫。四环排X架共创环弧形栽培线总长为70米,苗床宽1.2米深0.3米,床间留出宽0.8米过道,上层管道化水气培采用300#口径的伸缩管内置弥雾而建。下层可创快繁苗床面积84平方米,可年培育中草药种苗20-30万苗。上层瓜果以间距0.6米计,可创瓜果株位117株,以每株位年产瓜果10公斤计,可年增收瓜果1170公斤。
 

X架立体复合耕作区


    温室地缘一周设宽1.2米的环绕游步道,供观光与用餐者游园信步,环绕过道总长150米。其中温室地缘的半环设宽0.6米深0.4米陶粒培种植槽,用于地涌金莲种植,供客人观光及小孩吸管采蜜体验。种植槽采用鱼沟水循环灌溉,构建鱼花共生系统。
 

地缘半环周的槽式陶粒培区


    环绕中心垂直农场一周设为鱼沟,鱼沟宽为3米,深为1.5米,水面面积为206平方米,容积为309平方米,以蓄水深1.2米计,可蓄水247.2立方米,该鱼沟主要用于景观鱼锦鲤及客鱼的养殖,供客人观光及餐饮食材。大容量的鱼沟可以起到寒季温室的蓄热作用,可以起到湿度调控及节能的效果。鱼沟上方覆盖钢化玻璃,用于卡座区的布设,其中近大厅的鱼沟设为开放作为观光者投喂区,并设护栏。卡座区共20座,每座可供4人用餐,总计容80人,卡座间设立柱式鱼花共生系统作为卡座的生态隔断,共设栽培柱60根。
 

环形鱼沟及投光投喂口

鱼沟上方覆钢化玻璃及卡座区


 
    中心螺旋梯田耕作区,该区建于中心螺旋梯田耕作平台上,宽5米的梯面,总创耕作面积为875.3平方米。梯面共设四道螺旋种植耕作线,耕作线总长为698米,管道化水气培与基质陶粒槽培各栽培线约为350米。其中中间两道栽培线处于梯面中心处,为减少承重,采用管道化水气培种植,重点种植瓜果为主,另外两道处于梯面两侧,两侧处有较强的承重支撑,可设为陶粒槽基质培,与中心水体之间构建循环灌溉,对水体起到很好的生物滤化作用,以保持中心水体清澈。两侧的陶粒培槽最优组合一般以种植周年生长的热带常绿经济作物,该温室设为火龙果与佛手陶粒培。这两种植物周年生长可以对水体起到常年净化作用,另外也是耐肥性与耐瘠薄性较强的作物,不管鱼苗大与小,都可满足植物生长的需要,对水质净化缓冲性好,而且又能确保植株正常生长。中间两道管道化水气培采用口径400#的伸缩管内置弥雾喷头构建, 350米左右栽培线可创瓜果株位583株,以每株位年产瓜果10公斤计,可增收瓜果5830公斤。
 

梯田梯面铁丝网铺设,中间两道为伸缩管水气培,两侧为槽式陶粒培

中心水体与环绕螺旋梯田瓜果种植

中心水体的中华鲟养殖


  
    清水池与养液池,清水池用于快繁弥雾,养液池用于气雾及水气培蔬菜,养液池与清水池建于底层梯田下方的低矮空间,池宽为2米长为3米深为1.5米。
 

地下式养液池

投资估算

动画链接http://v.youku.com/v_show/id_XMjcwNzAzNjYxMg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1
 

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