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2016年10月10日 作者:xwz2367609 [返回]
气雾栽培黄瓜营养液配方中不同硝铵比对产量与品质的影响研究

沈宝宇1刘广晶2赵晓丹1 2

( 1 辽宁省经济作物研究所,辽宁辽阳 111000; 2 沈阳农业大学,辽宁沈阳 110161)

:以黄瓜为试材,采用气雾培法栽培,探讨不同形态氮素及其配比对雾培黄瓜产量与品质的影响。明确了适宜雾培黄瓜植株生长硝铵比,为黄瓜植株的实际生产提供理论依据。结果表明: 硝铵比为 75 25 的处理时,雾培黄瓜植株的平均单果重、平均单株产量都要明显高于其他处理。说明硝铵比 75 25 的处理对雾培黄瓜植株的生长发育有明显的促进作用。另外,增铵营养有利于改善黄瓜的品质。单独供应硝态氮时,会显著提高黄瓜体内的硝酸盐含量,适当增施铵态氮有利于降低黄瓜中硝酸盐的含量。单独供应铵态氮时,果实可溶性糖含量最高而维生素 C 和可溶性蛋白含量下降,综合考虑产量和品质因素,硝铵比为 75 25 的处理是较适合雾培黄瓜生长的氮素配比。

关键词:硝铵比; 雾培; 黄瓜; 产量; 品质

中图分类号 S642. 2 文献标识码 A 文章编号 1007 7731(2011)09 90 02

黄瓜是一种深受人们喜爱的重要蔬菜,其设施栽培面积逐年增加。但由于保护地土壤处于人为特殊小气候环境下,加之栽培、水肥管理的不科学,土壤表面盐分积累现象明显,农业生产中的连作障碍现象也日益严重。本试验所采用的气雾法是无土栽培中解决根系水气矛盾最好的一种形式。但单一的营养液配方难以适应蔬菜品种、生育期、栽培基质、气候及水质等条件的多样性要求。本试验对营养液不同硝铵比对雾培黄瓜的影响做了研究,从而为黄瓜雾培营养液的配制与管理提供理论依据与技术参数。

1 材料与方法

1. 1 供试材料

  本实验采用荷兰迷你黄瓜( 22 405) 为试材,于 2010 年春季在沈阳农业大学园艺实验基地日光温室进行。

1. 2 试验设计

1. 2. 1 处理方式 本试验采用槽栽的形式,采用单因素完全随机试验方案,营养液采用用山崎配方( 有改动) 营养液中氮的浓度确定为 14mmol/L N,在供氮水平一致的前提下设置 5 个不同的硝铵比( NO3- N / NH4+ N) 处理: 100 0 75 2550 5025 750 100,以全部植株开花至2 /3 为标准开始处理,3 次重复。

1. 2. 2 雾培装置 气雾法栽培装置主要由栽培槽、雾化喷头、水泵、微控制器、电磁阀、压力表、流量计、过滤系统、输液管道和贮液桶等组成。

1. 3 栽培与管理

1. 3. 1 育苗、定植与管理

  2010 3 1 日穴盘播种育苗,2010 4 1 日,选择 2 片真叶展开、高度在 18cm、长势一致的秧苗,小心洗净根系,定植在每个栽培槽盖板上的定植孔内,定植密度为行距 50cm,株距 40cm,每个栽培槽定植 32 株。定植孔的空隙用岩棉填充。定植后 6d内挂遮阳网,其它管理同大田生产。

1. 3. 2 温室条件 实验于 2010 3 月到 5 月在沈阳农业大学园艺实验基地日光温室内进行。试验期间白天温度 25 30 ,晚间温度在 15 20 ,每 8 10h

1. 3. 3 营养液的配置 全生长期采用日本山崎黄瓜无土栽培营养液配方[1( 见表 1) ,由水泵供给,通过微控制器和电磁阀的控制,营养液 p H 保持在 6. 0 左右。

1. 4 分析测试

1. 4. 1 果实产量的测定 选取 5 6 株具有代表性的植株进行测定,测定单株平均产量。

1. 4. 2 果实品质的测定 果实品质测定在第 5 节位处取样,测定可溶性糖含量、可溶性蛋白、VC 含量、硝酸盐含量。果实维生素 C 含量的测定采用分光光度计法[2; 可溶性糖含量的测定采用蒽酮法[2; 可溶性蛋白含量的测定采用考马斯亮蓝法[2; 硝酸盐含量的测定采用水杨酸—硫酸法。

2 结果分析

2. 1 不同硝铵比对雾培黄瓜果实产量的影响 从图 1 可以看出,营养液不同硝铵比的雾培黄瓜产量也有很大不同,其中营养液中销铵比为 75 /25 的处理产量最高,其次分别是 100 /050 /5025 /750 /100 的处理,且 75 /25 的处理分 28. 13% 54. 96% 95. 36% 104. 87% ,呈显著或极显著性差异。

2. 2 不同硝铵比对雾培黄瓜果实品质的影响

2. 2. 1 不同硝铵比对雾培黄瓜果实维生素 C 含量的影响

  从图 2 可以看出,营养液中硝铵比为 50 /50 的处理维生素 C 含量最高,其次分别是 75 /2525 /750 /100100 /0 硝铵比处理,分别比 50 /50 硝铵比处理下 10. 59% 23. 10% 26. 11% 37. 28% ,营养液中销铵比 50 /50 处理与 75 /25 处理 异,与 25 /75 性差异。

2. 2. 2 不同硝铵比对雾培黄瓜果实可溶性糖含量的影响

  从图 3 可以看出,随着营养液中 NH4+ N 的增加,雾培黄瓜果实中可溶性糖含量也随之增加,营养液中硝铵比0 /100 处理黄瓜果实中可溶性糖含量最多,但与其临近的2 个处理均无显著性差异。从全硝到全铵等 5 个不同处理,黄瓜 17. 93% 28. 26% 33. 69% 40. 22% ,说明营养液中 NH4+ N 有利于促进雾培黄瓜果实中可溶性糖含量的积累。

2. 2. 3 不同硝铵比对雾培黄瓜果实可溶性蛋白含量的影响

  从图 4 可以看出,不同硝铵比对雾培黄瓜果实可溶性蛋白含量有不同的影响。营养液中硝`铵比 75 /25 处理可溶性蛋白含量最高,分别比 100 /050 /5025 /750 /100 处理高出 12. 80% 16. 37% 19. 91% 21. 07% ,且与其他处理呈显著性差异。

2. 2. 4 不同硝铵比对雾培黄瓜果实硝酸盐含量的影响

  从图 5 可看出,随着营养液中 NH4+ N 的增加,黄瓜果实中硝酸盐含量逐渐下降,且营养液中硝铵比 100 /0 和硝铵比 75 /25 2 个处理呈显著性差异,而硝铵比 75 /25 和硝铵比 50 /50 处理无显著差异,但当营养液中硝铵比从 50 /50 下降到 25 /75 时,果实中硝酸盐含量又呈显著性差异。说明营养液中硝态氮的含量明显影响雾培黄瓜果实硝酸盐的含量,虽然如此,全硝营养条件下也未超过国家规定的安全食用标准( 432 mg/kg)

  通过营养液不同硝铵比对雾培黄瓜果实维生素 C、可溶性糖、可溶性蛋白和硝酸盐含量影响的综合比较,可以判断出营养液中硝铵比 75 /2550 /50 处理的黄瓜品质都比较好,但从综合产量来看,硝铵比 75 /25处理是最适合雾培黄瓜生长的。

3 结论与讨论

  3. 1 结论 本试验通过对雾培黄瓜植株营养液不同硝铵比处理间的果实产量和品质等方面进行对比研究,结果如下: ( 1) 从营养液不同硝铵比对雾培黄瓜产量的影响来看,硝铵比为 75 /25 的处理产量最高,且较其他处理分别高出了 28. 13% 54. 96% 95. 36% 104. 87% ( 2) 从营养液不同硝铵比对雾培黄瓜果实品质的影响来看,增施铵态氮营养有利于改善黄瓜的品质。单独供应硝态氮,会显著提高黄瓜体内的硝酸盐含量,适当增施铵态氮有利于降低黄瓜中硝酸盐的含量; 单独供应铵态氮时,果实可溶性糖含量最高而维生素 C 和可溶性蛋白含量下降。所以综合考虑产量和品质因素,硝铵比为 75 /25 的处理是较适合雾培黄瓜生长的氮素配比。

  3. 2 讨论 品质是设施蔬菜作物生产与销售中的关键问题之一。在本实验条件下,增加氮素中铵态氮的比例可有效的降低硝酸盐的积累,氮素中铵态氮的比例越高,硝酸盐降低效果越显著,这与前人在其它作物上研究结果一致。Vc 含量是蔬菜的一项重要的营养品质指标。田霄鸿[3]的试验结果表明,菠菜中 Vc 含量基本不受硝铵比的影响。而张春兰等[4]的研究发现,菠菜中 Vc 含量随着铵硝比的降低而减少。本试验结果则表明,铵硝配合施用时黄瓜果实 Vc 含量最高,全铵和全硝处理都会降低 Vc 含量。而可溶性糖含量在硝铵比为 0 /100 时含量最高,在硝铵比为 75 /25 时,可溶性蛋白含量和果实产量最高,这与许如意[5]在网纹甜瓜上研究的结果一致。

梯架上梯面套种水果黄瓜

水果黄瓜挂果状

菜用黄瓜槽式雾培

2015年5月4日(梯架雾培,黄瓜与叶菜套种)

参考文献

1]艾绍英,王美丽,姚建武,等. 氮素营养条件对菜心吸收矿质养分的影响及其与硝酸盐累积的关系[J. 农业环境科学学报,200322( 5) : 578 581.

2]郝建军,刘延吉. 植物生理学实验技术[M]. 沈阳: 辽宁科学技术出版社,2001.

3]田霄鸿,王朝辉,李生秀 . 不同氮素形态及配比对蔬菜生长和品质的影响[J. 西北农业大学学报,199927( 2) : 6 10.

4]张春兰,高祖明,张耀栋,等 . 氮素形态和 NH4+ N NO3--N 配比对菠菜生长和品质的影响[J. 南京农业大学学报,199013( 3) : 70 74.

5]许如意 . 氮素营养对网纹甜瓜生长和品质的影响[D. 武汉: 华中农业大学,2006.

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