人参果(Herminum monorchis)属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。原产于南美洲安第斯山脉北麓，在热带、亚热带地区为多年小灌木，在我国和日本则作为一年生栽培。植株生长旺盛．根系发达，易生不定根。茎木质化，常规栽培株高60～150cm。每个叶腋中均可发生侧枝。叶互生，椭圆形，叶形类似番茄。叶面覆毛，绿或紫色。总状花序，花冠紫色并带紫色条斑。果为多汁浆果，果肉为淡黄色，果实形状呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素c，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能；还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。虽其别名甚多，但应视为一物。这可能是因我国刚引进时，各地取名不一所致。从植物分类学讲，应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。自从启用“人参果”这个吉祥的名字后，即在
一、环境要求
人参果喜温热，不耐低温，在10～35℃范围内能正常生长发育，生育适温白天20～25℃，夜温8～15℃，坐果适温20℃左右，低于8℃停止生长，0℃以下植株死亡，适宜根系生长的地温为20℃，如地温低于10℃，根毛生长缓慢或停止生长。在15～30℃内可不断开花结果，连续结果时间长、坐果率高，亩产可达到2000～3000kg。
人参果喜阳光充足，光照时间长。尤其是果实成熟期，如光照不足，会延迟成熟。光照过强，伴随高温干燥，又易引起植株卷叶。因此，夏季高温期，特别是果实成熟期，若气温超过40℃须在上午淋水降温或盖遮阳网，以防果实被灼伤。人参果具有一定的耐旱能力，土壤相对含水率应控制在55％左右，生长过程中，土壤始终保持湿润状态，以满足其生长发育之需要。
二、种苗培育
人参果可种子繁殖，也可扦插繁殖。前者育苗时间长，育苗成本高；后者育苗时间短，方便易行，生产上一般不用种子繁殖而是进行扦插繁殖。人参果植株任何部位的芽均可作为繁殖材料，但采用稍有木质化的侧枝较好。
1、种子育苗
种子用45℃温水浸种8小时，在室内20～25℃条件下5～7天发芽。播种前先整好畦面．浇足水，水渗后，将种子均匀撒播在畦面上，播后盖0．5cm细沙或蛭石，畦面保持湿润，经5～10天可出苗，当苗长到6～7片叶时移栽。
2、扦插育苗
多于春秋凉爽季节进行，选用已木质化的枝条、枝权，保留3～4片叶或芽，剪成10～15cm长左右，并用促根剂处理。扦插在通气良好的苗床上或营养钵中，扦插深度3～4cm，间距5cm见方。浇足水，适当遮阴，保持15～25℃，并保持湿润。枝条7～10天可生根，30天后成苗，然后移栽至栽培箱或大田。
育苗营养基质配制：按体积比用1／4珍珠岩+1／4粗砂+1／4蘑菇料(或泥)+1／4腐熟栏肥同时拌入5％的钙镁磷肥，再拌入少许复合生物肥，充分拌匀后备用，覆盖薄膜24小时，开启后备用。
三、栽培方式
人参果树式种植一般采有桶式雾培或者水平放任栽培，也可以采用钢构树雾培
四、定植及管理
定植前清洗基质，并用定植篮固定。若冬、春季定植，须做好温室保温工作，白天温度保持在26～28℃，夜间15℃左右。夏、秋季定植时，用遮阳网遮光降温，7～10天植株成活后撤去遮阳网。定植前期营养液，浓度EC值1．8～2．0，开花期浓度2．0～2．2，结果期浓度2．2～2．5。
五、整枝搭架
由于人参果的茎蔓生，结果后要及时搭架，可在每株人参果上方横拉铅丝，形成平架，或用竹竿和塑料绳搭支架，使果实有规律地垂吊在架上。当株高30cm时，进行上架绑缚。 人参果分枝力强，多枝条，应及时修枝打杈。从植株主茎15～20cm以上部分，选留3～5枝健壮、分布均匀的枝作为主枝，用塑料绳引枝上架，主茎上其余的侧枝全部剪除，每隔7～10天整枝1次。生长期还要及时摘除主枝上侧芽和植株下部的病叶、老叶、黄叶，以减少养分消耗，加大通风透光条件。
为获得庞大的人参果植株体，达到良好的树式栽培效果，在人参果生长前期应以营养生长为主。因此，要趁早去除新萌发的花果。待植株体长至一定大小，开始留花坐果。开花后5～7天，果实开始发育膨大，应及时疏果，在每个侧枝上留2～3个花序，每花序留2—3个果，其余的花序、小果全部疏除。人参果每个花序上有22～50朵小花。正常情况下紫花果率较高，由于温度过高过低养分不良、光照不足等因素造成白花较多，坐果率较低，故在疏花时应疏白花留紫花。
六、采收
人参果坐果后果实增大迅速，果心是空的，当果实发育到一定大小时，再向内发育充实果实。生产上作蔬菜用的一般坐果后25～30天采收，若作水果用须待果实充分成熟，一般挂果70多天才会转色，果皮转为乳黄色有光泽，果面出现紫色条纹即为完熟。果实成熟后可以挂在植株上2～3个月不会自动脱落或变质，具有良好的观赏性。作为树式观赏栽培，对人参果的果实应延期采收，以保证较长的观赏期。
七、病虫害防治
人参果抗病力极强，一般不会发生病害。但在设施半封闭环境下多年栽培，有时会发生疫病、叶霉病和灰霉病等。灰霉病、叶霉病的防治除了注意通风降湿外，可选用50％速克灵1000倍液或75％百菌清600倍液，于发病初期喷施：连喷2～3次。在温室内用速克灵烟剂、万霉灵粉剂等，也有较好的防治效果。疫病防治可选用40％乙膦铝200～400倍液、64％杀毒矾500倍液或70％代森锰锌500倍液，5～7天喷1次，全株喷施并兼顾地面。
为害人参果最严重的虫害是红蜘蛛和白粉虱，此虫耐高温而且发展很快，主要为害叶片背面。防治红蜘蛛时可用虫螨克1000倍液或大克蜡1000倍液。防治白粉虱除了采用黄板诱杀外，还可用万能粉1000倍液或大比功1000～15000倍液或蚜虱毙1500倍液喷施，5～7天喷1次，连喷2～3次。应注意，人参果对氧化乐果或敌敌畏十分敏感，易造成毁灭性药害，严禁使用。 | 