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2008年10月25日 作者:xwz2367609 [返回]
雾培蔬菜工厂是生态餐厅与农家乐经营的必备工程

 当前我国生态餐厅与农家乐发展势头良好,各地如雨后春笋般地掘起;标志着现代农业的发展的新方向,也是观光休闲型农业的一种新模式,通过餐厅带动农产品消费,通过观光吸引客流,通过特色的生态经营达到可持续发展的目的,是一种集合农业观光与餐饮经营的新生产业,它的快速健康发展说明一个社会现象,就是人们的需求已发生了转变,由生存需求变为生活需求,又由生活需求上升到更高层次的生态消费需求.是社会经济发展到一定阶段所衍生出来的新事物与新现象,大家对吃饭的环境有了新的要求,更看重生态与过程的体验,更关注食物的健康绿色无公害,是生态文明中生态消费的一种新需求.

  可是在林林总总的农家乐及生态餐厅中,也存在着较多急待解决的问题,它将影响到该产业是否可持续永久发展.目前大多农家乐消费的农产品不是自个农场生产的,更忽略了采购农产品时的安全性把关与流通渠道控制,大多任意采购自当地普通的农贸市场.失去监管与检测,只是在远离城市的郊区建设一个餐厅或厨房,没有把安全放心消费结合到餐饮经营当中,客户也没有一个对产品的亲自体验与观察的过程,由厨房直接流到餐桌,对源头基地一概不知,虽说是生态餐厅可用的农产品还是有污染与农残的普通农产品,这样日久经营后必会失去该产业的原本魅力,失去最终的市场优势与竞争力.针对这问题,引进先进的蔬菜瓜果生产模式与禽畜水产的养殖方式,成为解决安全及放心顾虑的主要手段与解决路径.也是提高餐厅竞争力的必由之路.

  运用先进的气雾栽培技术构建半天候型的蔬菜工厂,结合立体生态设计实现高效率免农药生产,采用开放式的管理,让客人熟识蔬菜瓜果的整个生产流程,在流程设计与生产环节控制上基本上采用自动化\洁净化\无土化\高效化的现代雾培新科技,让蔬菜瓜果生长在无昆虫无病菌的无土温室工厂当中,供客人体验与参观,以解决安全放心的顾虑.小型的生态餐厅只需2-3亩地的雾培温室就基本可自给蔬菜与瓜果的消费,稍大的也可以配套设计10亩以上的雾培工厂,日产数千斤的新鲜瓜果蔬菜.尽量做到蔬菜瓜果的完全自供.

  最为重要的是,雾培蔬菜瓜果除了病虫害能得以有效控制实现免农药生产外,该蔬菜生产过程是在完全在没有有机污染的环境下生产,包括大肠杆菌皆可以得以控制,生产的蔬菜瓜果可作沙拉与榨汁食用,更符合绿色生态健康消费的要求,可以方便以制取蔬菜瓜果鲜榨饮料,可以就地点菜即食消费,创造出一种经营方式新颖,消费过程放心的崭新模式.对提高行业竞争力来说,是极为重要的配套技术与新型模式.

  通过高效化雾培生产,在较小的单位面积上就可以生产出超出数倍于常规耕作的蔬菜瓜果产量,可以在土地紧缺的郊区使用,一个生态餐厅或农家乐配套几亩地,就可以完全实现蔬菜瓜果的自给,即降低蔬菜瓜果采购的成本,又可作为观光休闲科普的新项目,对吸引客源与提高竞争力来说,雾培工厂的引进与建立是最为关键的配套工程.

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