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2017年1月21日 作者:xwz2367609 [返回]
豆瓣菜(西洋菜)气雾栽培关键技术及营养液配方

   豆瓣菜别名西洋菜、水田芥等,属十字花科豆瓣菜属,l2年生水生草本植物。原产欧洲,现遍布全世界,是欧美人喜欢食用的蔬菜之一。中国已有100多年栽培史,广东、广西栽培较多。豆瓣菜株高2050厘米,茎下部常匍匐,茎节处生根,叶为奇数大头羽状复叶,小叶37对,宽卵形。总状花序、顶生、花小、白色。豆瓣菜营养价值很高,每100克嫩茎叶中,含蛋白质23克,脂肪01克,总糖02克,纤维素03克,维生素C 43毫克,维生素B009毫克,维生素B2012毫克,维生素A4700国际单位,铁02毫克,钙120毫克,磷60毫克,还含有多种氨基酸、芥子油等。

   豆瓣菜的茎叶可以食用,风味和荠菜相似。主要食用方法,有炒食、凉拌、作馅、作汤、涮食等。

1.栽培要点  豆瓣菜系水生作物,特别适合气雾培与气雾栽培,生长期间喜冷凉和晴天多的气候条件,忌高温,生长适温1520℃,20℃左右生长迅速且质量好,气温低于15℃生长慢,能忍受短时间霜冻,30℃以上生长困难,易发生病虫害,水温以14-15℃为最适温度。

2.播种育苗  豆瓣菜的栽培品种分为开花和不开花两个类型。白色豆瓣菜每年能开花结实,多用种子繁殖,幼苗粗壮,茎绿白色,产量高。广州豆瓣菜为不开花型,以扦插无性繁殖进行栽培。

   ①用扦插法育苗从健壮无病植株上,摘取1520厘米长的嫩梢,插气雾培定植孔中即可,约一周后即可长出新根。

   ②用种子育苗法播种前的准备与气雾培生菜相同。播种:豆瓣菜种子很小,扁圆形,黄褐色,千粒重约1克。将种子用清水浸泡45小时,待种子吸足水后,将种子用手指抹于海绵块表面,每块上约56粒。播种后,苗盘要加满清水。注意保湿,为使种子保持湿润,每天用喷雾器喷雾23次。正常情况下23天,即可齐苗。

浇营养液:待子叶展开后,将苗盘中的水倒掉,换上EC20mscm的营养液,使营养液浸透海绵表面。也可直接把苗盘扣置于雾培架上实现养液供应。

3.定植

栽培板的定植孔距为8厘米×12厘米,按孔距,每孔中插入3株豆瓣菜嫩梢。种子育苗的定植方法是:播种后25天左右,幼苗长到510厘米高,从苗盘中撕下3厘米见方的小海绵块,塞入栽培的孔中即可。株行距也是8厘米×12厘米。

4.营养液管理

   营养液配方  气雾培豆瓣菜营养液配方可以选择生菜配方,也可以用专用配方(附后)

   营养液浓度管理  营养液浓度,试验表明以EC30mscmEC20mscm处理的豆瓣菜产量差异显著,EC3.0mscm气雾培豆瓣菜产量为6585/m2EC20ms/cm的气雾培豆瓣菜每平方米产量为8643克,说明营养液浓度高反而抑制豆瓣菜生长,因此气雾培豆瓣菜的营养液浓度以EC20mscm管理为宜。

   营养液酸度管理气雾培豆瓣菜对酸度适应较广,一般以pH606.9范围为宜。

营养液补充与更新  如果温度条件合适,气雾培豆瓣菜可以周年采收,周年生产,所以气雾培豆瓣菜的营养液使用时间较长,为避免由于长时间使用时不断配入新养液造成各元素比例失去平衡,每隔3个月要彻底换洗一次营养液池。

5.采收  气雾培豆瓣菜如果温度条件合适,每10-15采收1次,采收时用剪子或刀子从距板面5厘米高度平茬剪掉,随时捆把上市。

    豆瓣菜(西洋菜)营养液理论组配me/L:N:P:K:Ca:Mg=4.5-3.0-3.5-1.0-1.0

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