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2005年8月9日 作者:root [返回]
我国绿色蔬菜发展现状分析


    近几年来、随着人们生活水平和质量的不断提高,各地都相继建起了绿色蔬菜生产基地、市场上开始出现净菜供应。到目前为止,我国共有95家企业的144个蔬菜产品注册绿色食品标志,占全因绿色食品产品总量的14.2%,绿色食品蔬菜实物产量达328.8万1,种植面积19万hm2,绿色蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1.6%,绿色蔬菜产量占全国蔬菜总产量的1%,这些还远远不能满足人们对绿色蔬菜食品的需求,今后,发展绿色蔬菜食品将是蔬菜产业的重要任务。发展绿色蔬菜食品的重要意义体现在它能保护良好的生态环境,为持续稳定地发展蔬菜生产创造了有利条件,同时也保护了人类免遭危害,可获得显著的生态效益:其次,它能保证消费者的人体健康,产生的巨大社会效益是无法估量的;另外,在目前蔬菜市场竞争日益激烈的条件下,提高质量是开拓市场的主要条件,开发绿色蔬菜,改进产品质量,通过净菜附加值和出口创汇来提高蔬菜产业的经济效益,不失为一条很好的途径。

1 发展绿色蔬菜的紧紧迫性 
                
   发展绿色蔬菜食品是一项系统的工作,涉及到蔬菜学,生态学,营养学,卫生学等多学科,贯彻干蔬菜的生产,加工,贮运,销售以及相关的教育,科研等各个环节。随着农业生产的发展,农村产业结构的调整和消费市场的变化,发展绿色蔬菜食品已经成为农业生产中的一项紧迫任务,特别是随着中国入世,中国绿色蔬菜产业面临着严峻的挑战。

    1.1 人文社会因素的挑战 

    我国目前绿色蔬菜食品还处于起步阶段,各地仅仅建立了一批示范性基地,未能在市场中占主导地位,随着经济的不断发展,人们将不会满足于时常的蔬菜产品质量和数量,从而出现绿色蔬菜食品供不应求的局面。我国社会的发展也要求食品结构向营养型转变,以人体健康为保证,这些都是绿色蔬菜食品发展所必须面临的问题。

    1.2 环境因素的挑战 
                
    我国蔬菜生产经过几千年的发展,发生一些重大的技术利观念革命,引进了一些新的生产技术和管理模式,但在我国农村、蔬菜生产仍然是以高产为目的,以粗放经营为主要模式,没有形成优质生产,精耕细作的蔬菜生产格局。这样的生产局面热必对生产环境造成巨大的压力。生产者在一味追求高产目标的同时,热必以大量施入化学肥料、农药为手段、不顾生产环境的平衡,造成土壤环境的日益恶化,使得生态环境越来越恶化,同时,工业化水平的提高,伴随着三废的排出和污染,给生产环境中的水、气环境造成严重的危害,容易引起生态环境的恶性循环,最终毁灭人类。发展绿色蔬菜食品的重要措施就是要通过控制有害物质的施入,达到生产无污染产品,保护生态环境的目的,这在今后还有很多的工作要做。

    1.3 经济因素的挑战 
                
    中国加入WTO后,农业产业面临着来自国外农产品的巨大冲击,蔬菜产业也不能例外,国外农产品以优质,无污染的营养型产品进军中国蔬菜市场,而国内若仍然以高产为唯一目标,势必造成农产品市场的全面崩溃,造成农业生产的萧条。发展绿色蔬菜生产就是要以质量打开下,以优质产品逐步占领市场,这也是今后绿色蔬菜产业发展的一项主要任务。

2 我国绿色蔬菜发展中存在的问题 
                
    我国绿色蔬菜食品发展一直受到国家及有关部门的高度重视,国家十五计划将发展绿色食品作为未来相当长一段时间内农业的发展方向,农业部决定从2001年起在全国范围内实施无公害食品行动计划,用8~10年的时间基本实现主要农产品生产和消费无公害,国家经贸委等八部委提出了提倡绿色消费,培育绿色市场,开辟绿色通道的三绿工程实施计划,这一些政策方案的出台,为推动绿色蔬菜食品产业的发展起了重要作用。但是,几千年来的观念和体制制约了绿色蔬菜产业发展的步伐。

   2.1 农民观念问题 
                
   当发展绿色蔬菜食品要求减少化肥农药施用量,提高产品质量时,大多数农民放弃了绿色蔬菜食品。近几年大量使用生长调节剂,形成了蔬菜安全的另一隐患。因此,提高农民对发展绿色蔬菜生产的认识,让农民自觉按绿色蔬菜生产技术规程来进行生产,是我国绿色蔬菜发展的关键。

   2.2 技术问题 
                
   发展绿色蔬菜生产要求禁用或限用农药,化肥等化学合成物,那么就要求有其他较好的配套技术来指导生产,现在绿色蔬菜生产过程中的土壤肥力问题,病虫害防治问题,环境污染控制问题等还没有得到妥善的解决。今后的很长一段时间内,人们应致力于绿色蔬菜发展中的配套技术研究,这是发展绿色蔬菜生产的基础。

   2.3 监督,检测问题 
                
   目前,我国绿色蔬菜生产处于起步阶段、生产者热衷于申报绿色食品标志,管理部门忙于前期考察与审批工作,相对而言,对生产过程及后期跟踪监督工作不力,从而出现了一些假冒伪劣绿色蔬菜产品,真正消费者手中的绿色蔬菜产品少之又少。另外,由于农产品的特殊性,绿色产品与普通产品从外观上无法区别,而食用有毒害农产品后,短期内也不会出现病症表现,使得消费者对市场上的绿色蔬菜产品心存疑虑。目前对绿色蔬菜产品的检测主要还是靠实验室的精密仪器来进行测试,难以普遍推广,因此,需要有简单便携,成本低廉的检测设备来提高消费者的辨别能力。今后,作好绿色蔬菜产品监督栓测工作,应是各级管理部门的重要工作范围,这也是发展绿色蔬菜产品的有力保障。

   2.4 市场问题 
                
   绿色蔬菜食品由于其本身存在的优势,同时绿色蔬菜食品投入的时间和劳动力较多,限制农药化肥使用又在一定程度上减少了产量,因此,绿色蔬菜产品需要有一定的价格优势来支持,应该相对于普通产品有较高的价位。而在我国蔬菜市场上,这一优势并不明显,出现优质不优价的混乱市场秩序。因此,今后各级政府应作好绿色蔬菜产品的价格定位工作,使绿色蔬菜产品深入人心,真正实现优质优价,公平竞争的有序市场秩序。这是发展绿色蔬菜产品的动力。

3 我省发展绿色蔬菜产业应把握方向 
                
   福建省具有其潜在的生态资源优势和经济环境优势,发展绿色蔬菜产品具有巨大的潜力。目前,福建省已经建立了一批绿色蔬菜生产基地,出口创汇蔬菜生产基地,具有了一定的绿色蔬菜产业发展基础,在今后的发展过程中,管理部门和生产部门应充分利用自己的优势,找出存在的问题,积极面对,妥善解决,把握好市场方向,以促进福建绿色蔬菜产业的健康飞速发展。

    ①加快技术研究和推广工作步伐 

    配套技术是生产发展的基础,应加大力度对配方施肥,节水灌溉,生物防治等关键技术进行研究,逐步形成成熟的技术措施,同时作好技术的推广工作、利用现有示范基地的辐射功能,加速技术的转化,尽快改变农民的生产观念,以促进绿色蔬菜生产的发展。

    ②加大监督检测力度 
    
    管理部门一方面要严格把关,保证绿色蔬菜食品标志申请的审批工作顺利进行,另一方面也应加强对生产过程的后期监督管理,保证绿色蔬菜产品的真实可信度。

    ③作好市场调控工作 

    通过加大宣传力度,使绿色蔬菜产品深入人心,加深人们对绿色蔬菜的认识,提高绿色蔬菜的市场地位,从而提高绿色蔬菜的市场占有率,逐步形成优质优价的良好市场秩序,有利于绿色蔬菜产业的健康发展。
                

 

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