芽苗菜专题: 本站首页 认识芽苗菜食谱与营养 智能化栽培技术可行性分析 智能化栽培系统芽苗菜图片库 基地展示 媒体报道
蔬菜专题: 蔬菜品种 国外蔬菜 无公害蔬菜 芽苗菜栽培 蔬菜市场 蔬菜图片库 领导关怀 学员交流 技术推广代理 联系我们
当前栏目:
2006年8月22日 作者:zxf [返回]
药用食用品种“紫苏”

紫苏,别名荏、赤苏、白苏、香苏等,学名 Perillafrutescens L.,为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,原产中国,如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

紫苏属植物包括紫苏一种及其两个变种,变种皱叶紫苏

(P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名鸡冠紫苏、回回苏;另一变种尖叶紫苏(P.frutescensL.Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.),又名野生紫苏。紫苏为一年生草本植物,具有特异芳香,茎直立断面四棱,株高50200厘米,多分枝,密生细柔毛,绿色或紫色。叶对生,卵形或阔卵形,边缘具锯齿,顶端锐尖,叶两面全绿或全紫,或叶面绿色,叶背紫色。叶柄长35厘米,密被长柔毛;轮伞花序2花,白色、粉色至紫色,组成顶生及腋生偏向一侧的假总状花序。苞片卵形,全缘。花萼钟状,上唇3裂,宽大,下唇2裂。花冠管状,先端2唇形,上唇2裂微缺,下唇3裂。雄蕊4枚,子房4裂,花柱着生于子房基部,小坚果卵球形或球形,灰白色、灰褐色至深褐色,千粒重0.81.8

   紫苏性喜温暖湿润的气候。种子在地温5摄氏度以上时即可萌发,适宜的发芽温度1823摄氏度。苗期可耐12摄氏度的低温。植株在较低的温度下生长缓慢。夏季生长旺盛。开花期适宜温度是2228摄氏度,相对湿度75%80%。较耐湿,耐涝性较强,不耐干旱,尤其是在产品器官形成期,如空气过于干燥,茎叶粗硬、纤维多、品质差。

紫苏种子属深休眠类型,如果要进行反季节生长,进行低温及赤霉素处理均能有效地打破休眠,将刚采收的种子用100微升/升赤霉素处理。物理方法进行高压静电刺激,5万伏电压,处理半小时即可。在芽苗菜生产主机里还没有紫苏这个品种,可用自定义模式,水分(湿水)光照(适度强光)在种子萌芽后再补光,或者用专家模式“空心菜”栏目也可使用。

紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中每100含还原糖0.681.26,蛋白质3.84,纤维素3.496.96,脂肪1.3,胡萝卜素7.949.09毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2  0.35毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C 5568毫克,钾522毫克,钠4.24毫克,钙217毫克,镁70.4毫克,磷65.6毫克,铜0.34毫克,铁20.7毫克,锌1.21毫克,锰1.25毫克,锶1.50毫克,硒3.244.23微克,挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

 

 

 

 上一篇文章:蔬菜的几种标准
 下一篇文章:新品种——药用芽苗菜
  点击数:17871  本周点击数:24    打印本页   推荐给好友    站内收藏   联系管理员    
最新的文章: 点击排行榜: 本周热门文章:
 9月20日联合国粮农…
 丽水市放心工程广播报…
 676平方米矩式鸟巢…
 元宝枫籽油的开发利用…
 世界首座土楼温室钢结…
 
 标准智能化快繁基地的…
 未来农业发展的最新项…
 cctv7台《科技苑…
 植物非试管快繁技术在…
 柳树图片--垂柳,青…
 
 丽水首个山坡地气雾栽…
 丽水成全球最前沿!在…
 2018年免费技术培…
 杨梅下雨不再怕 湖羊…
 世界首座土楼温室钢结…
 
友情链接 | 网站导航
本站网络实名:"植物快繁_植物克隆_植物非试管快繁技术","城市观光农业","芽苗菜"," 气雾栽培技术","草地果园","荧光花卉"
地址:浙江省丽水市丽阳街827号 邮编:323000 联系电话:0578-2268927 email:2671654005@QQ.com
中国农业硅谷网 .浙ICP备13024069号 浙江省丽水市农科院农业智能化快繁中心制作维护 版权所有 复制必究