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2006年3月10日 作者:zhangdi [返回]
各种芽苗菜的营养价值和药用价值

香椿苗 香味浓郁、营养可口,具有开胃、调节人体内分泌等功能。                 

荞麦苗 营养丰富、鲜嫩可口、风味独特、富含芦丁,可预防高血压、心脑血管疾病。

花生芽苗营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口,含多种维生素和微量元素。                

松柳苗香味浓郁、富含钙、磷、钾等矿物元素,含多种维生素及微量元素,能滋阴壮阳,延寿。                 

萝卜苗含有丰富的维生素和矿物质、微量元素,是一种防癌保健食品,口感好,常吃有顺气助消化作用。

苜蓿苗鲜嫩可口、营养丰富、富含蛋白质、维生素ADEB1B2、盐酸植物皂素等成分,具有降低胆固醇含量,防治冠心病等保健作用。                 

葵花子苗营养丰富、富含维生素及矿物质、微量元素。

相思豆苗营养丰富、富含钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素,维生素B是绿豆芽的5倍,常食可预防脚气病,保持人体血液酸碱平衡、抑制肠道疾病,增强消化力。

鸡冠花苗富含蛋白质、维生素和微量元素,具有药菜兼备双重功能,有清肝明目、降血压、强壮身体等保健功效。                

花椒芽苗具有独特的香味及丰富的营养,富含胡萝卜素、维生素C、微量元素等营养素,其性凉味辛、对头目肿痛、咳嗽、胃痛及食欲不振等有良好的效果。                 

蚕豆苗营养价值高、有补铁、钙、锌等功效。                 

黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。                                   

落葵芽菜营养丰富、滑爽可口、风味独特,可炒食,亦可做面点夹馅。                  

豌豆苗含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、铁等矿物质和多种维生素,其品质细嫩,可预防因胃酸分泌而导致的胃病。

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