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2005年10月1日 作者:ctnyzn [返回]
香椿芽的智能化生产

紫芽香椿种子多为三角形、半圆形或菱形,红褐色,一端有膜质长翅。种子千粒重为10~1lg。喜温凉,发芽时较耐弱光,为子叶出土型种子。 

1 浸种及电场处理

为了提高种子发芽率,可于浸种前可对种子进行电场处理,以提高种子发芽率与杀灭携带的病菌,处理时间为7-8万伏电压下10-20分钟.经处理后的种子再进行浸种处理,可加快油脂类种子对水的渗透性.经处理的香椿种子于30度水中浸种24h,也可于55℃的水中浸泡并不断搅拌至水的温度降至30℃,后再浸泡12h,种子的最大吸水量(占干种子重量的百分比)为122.33左右。在24℃的条件下催芽2~3d,芽长1~2mm的时候播种。 

2 作业程序

经浸种的种子可直接播于栽培室的托盘上,也可进行二段式播种催芽,可因生产场地而定,栽培室空旷的可直接播种,而规模较小,为了使栽培室利用率更高,也可采用二段式播种催芽法。首先清洗消毒苗盘,将清洗消毒好的苗盘铺上打湿的新闻纸后将已浸种的种子放人其中。将装有种子的苗盘叠在一起,上下铺盖保湿盘后放人催芽室内。每日对保湿盘喷水并每天淘洗催芽室内的种子,水温应在20~25℃之间。2~3d后种子露白即完成催芽等待播种。播种时用已经消毒好的苗盘,铺上消过毒的新闻纸向其中播种。将播种好的苗盘叠在一起上下加上保湿盘于15~20℃的条件下3~4d即可出盘。出盘后移入栽培车间进行栽培管理。待产品成熟进入采收车间或集装。 

3 关键技术环节

移入栽培室进行育苗与绿化栽培时,只需选定控制系统中的香椿专家系统即可,也可进行自定义设定,以确保播种后温度应保持在15~25℃之间,空气相对湿度应保持在75% ~85%之间,并且做到盘内不积水,有强光时应适度遮光,控制在光照强度1000-3000LX之间。播种约lOd后种芽下胚轴可长至7—1 lCm,在此期间管理要注意水分管理,使空气湿度保持在80%左右。喷水应达到雾化程度,这样才能不冲击种芽。种芽盘内不能积水,以保证种芽生长和质地鲜嫩,减少腐烂机率。香椿种子应选择发芽率在90% 以上的新种子,每个育苗盘播种约36g。香椿芽苗菜的一个生产周期约为15~20d。 

4 采收

在正常的条件下,播种后12~15d即可采收,此时下胚轴长lOom以上,尚未木质化,子叶完全展开,采收时可连根拔起,捆成25~50g的小把,包装上市。需要注意的是上市前不可用清水冲洗,那样易腐烂。 

5 应注意的问题

5.1 浸种和催芽时间

香椿种子种皮厚、种子小、含油量高、寿命短、吸水慢、发芽慢、发芽率低,要提高香椿种子发芽率和发芽速度,首先,选用新种子;其次,用0.003%的赤霉素处理;最后,严格控制浸种和催芽时间。 

5.2 预防病害

做好每批收获后栽培室的紫外线消毒,及托盘等器具的电场杀菌与电功能水漂洗,做到认真,全面,这样就可使病害得到最有效的控制. 

 

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