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2008年11月7日 作者:xwz2367609 [返回]
洁净化工业生产芽苗菜是提高效率与质量的关键

   芽苗菜的生产从传统的沙生芽苗菜,到现在洁净化免基质生产是一大跨越性的技术改造,是迎合市场需求与高效化生产的必然,发达国家的日本,上世纪70年代末就形成了豆芽工业,完全采用自动化工厂化的模式进行高效生产,很快使豆芽这种普通的蔬菜变成了一个庞大的蔬菜工业体系,90年代中国农科院蔬菜所,对芽苗菜的生产进行了工业化栽培的偿试,并于河南郑州建立了中试基地,因当时国人消费观念与习惯未能从传统蔬菜的沿袭中走出,再加上社会经济还较为落后,生活水平受限而没有让这种先进的生产理念与模式得以普及运用,但在芽苗菜栽培史上却是一大跨越。
   近年,随着城乡居民生活水平提高,对保健生态意识的加强,这种原本被大家认为特种蔬菜的芽苗菜,也渐渐被排列到普通蔬菜行列,成为家庭菜肴的一部份。需求量近年全国各地上升很快,也有较多农民纷纷投入了芽苗菜的家庭式生产,作为发展家庭经济的一个致富项目,但因规模小与作坊式生产,在产品上很难达到标准化与一致性,品质外观、上市季节也难以稳定,甚至出现一些采用无根素、或增粗剂的地下工厂,给各地的市场带来了不良影响,影响芽苗菜在公众心目中的生态保健的形象。作为特色蔬菜的芽苗菜,本身就是一种保健兼食疗的蔬菜,如果在生产过程中为了偏面追求产量与外观,运用大量的生长激素与化工原料,最终生产出化学污染的产品,难以形成该产业的持续竞争力。这是当前散户芽苗菜生产作坊存在的主要问题。如何让该产业像发达国家一样走向标准化商品化与无害化,是规范技术转变生产模式所需要考虑的核心内容。
   本着倡导生态文明与生态消费的理念,本着免化学无农药无激素的技术要求,开发一种完全不依赖人工经验的工厂化生产模式与工艺流程是科研工作者所需解决的主要技术问题。随着计算机技术的发展及农业智能化工业化设施化领域的不断创新,形成了一种生产过程傻瓜化、工艺环节流程化、杀菌消毒物理化、栽培气候稳定化、生产场所洁净化的免农药无化学无基质的净菜生产方式,成为芽苗菜生产放心化的技术支撑。同时也开辟了高效化、立体化的三维耕作路径,让芽苗菜走向都市化成为可能。通过技术改造使单位面积的生产量提高10倍(由平面栽培变为多层次化的立体货架),劳动效率提高5倍(由人工的温湿水气管理变化计算机自动控制),生产成本降低一倍的工业化生产体系,为该产业的健康发展提供装备的保障与技术的支撑,最终为消费者提供免化学无污染的正真保健安全蔬菜。

花生芽

小豆苗


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