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2006年12月21日 作者:zxf [返回]
豌豆、蚕豆苗营养成分的分析

豌豆苗的营养成分列表

(100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

86

水分()

89.6

能量(千卡)

34

能量(千焦)

142

蛋白质()

4

脂肪()

0.8

碳水化合物()

4.6

膳食纤维()

1.9

胆固醇(毫克)

0

灰份()

1

维生素A(毫克)

445

胡萝卜素(毫克)

2667

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.05

核黄素(毫克)

0.11

尼克酸(毫克)

1.1

维生素C(毫克)

67

维生素E(T)(毫克)

2.46

a-E

0.54

(β-γ)-E

0.03

δ-E

1.89

(毫克)

40

(毫克)

67

(毫克)

222

(毫克)

18.5

(毫克)

21

(毫克)

4.2

(毫克)

0.77

(微克)

1.09

(毫克)

0.2

(毫克)

0.76

(毫克)

0

 

 

 

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

异亮氨酸

200

亮氨酸

328

赖氨酸

276

含硫氨基酸(T)

96

蛋氨酸

53

胱氨酸

43

芳香族氨基酸(T)

303

苯丙氨酸

152

酪氨酸

151

苏氨酸

206

色氨酸

52

缬氨酸

239

精氨酸

270

组氨酸

111

丙氨酸

244

天冬氨酸

707

谷氨酸

520

甘氨酸

213

脯氨酸

142

丝氨酸

205

 

 

                             

蚕豆苗的营养成分列表

(100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

31

水分()

70.2

能量(千卡)

104

能量(千焦)

435

蛋白质()

8.8

脂肪()

0.4

碳水化合物()

19.5

膳食纤维()

3.1

胆固醇(毫克)

0

灰份()

1.1

维生素A(毫克)

52

胡萝卜素(毫克)

310

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.37

核黄素(毫克)

0.1

尼克酸(毫克)

1.5

维生素C(毫克)

16

维生素E(T)(毫克)

0.83

a-E

0.03

(β-γ)-E

0.75

δ-E

0.05

(毫克)

16

(毫克)

200

(毫克)

391

(毫克)

4

(毫克)

46

(毫克)

3.5

(毫克)

1.37

(微克)

2.02

(毫克)

0.39

(毫克)

0.55

(毫克)

0

 

 

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