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豌豆苗的营养成分列表
(每100克中含)
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成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
|
可食部 |
86 |
水分(克) |
89.6 |
能量(千卡) |
34 |
|
能量(千焦) |
142 |
蛋白质(克) |
4 |
脂肪(克) |
0.8 |
|
碳水化合物(克) |
4.6 |
膳食纤维(克) |
1.9 |
胆固醇(毫克) |
0 |
|
灰份(克) |
1 |
维生素A(毫克) |
445 |
胡萝卜素(毫克) |
2667 |
|
视黄醇(毫克) |
0 |
硫胺素(微克) |
0.05 |
核黄素(毫克) |
0.11 |
|
尼克酸(毫克) |
1.1 |
维生素C(毫克) |
67 |
维生素E(T)(毫克) |
2.46 |
|
a-E |
0.54 |
(β-γ)-E |
0.03 |
δ-E |
1.89 |
|
钙(毫克) |
40 |
磷(毫克) |
67 |
钾(毫克) |
222 |
|
钠(毫克) |
18.5 |
镁(毫克) |
21 |
铁(毫克) |
4.2 |
|
锌(毫克) |
0.77 |
硒(微克) |
1.09 |
铜(毫克) |
0.2 |
|
锰(毫克) |
0.76 |
碘(毫克) |
0 |
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成分名称 |
含量(毫克) |
成分名称 |
含量(毫克) |
成分名称 |
含量(毫克) |
|
异亮氨酸 |
200 |
亮氨酸 |
328 |
赖氨酸 |
276 |
|
含硫氨基酸(T) |
96 |
蛋氨酸 |
53 |
胱氨酸 |
43 |
|
芳香族氨基酸(T) |
303 |
苯丙氨酸 |
152 |
酪氨酸 |
151 |
|
苏氨酸 |
206 |
色氨酸 |
52 |
缬氨酸 |
239 |
|
精氨酸 |
270 |
组氨酸 |
111 |
丙氨酸 |
244 |
|
天冬氨酸 |
707 |
谷氨酸 |
520 |
甘氨酸 |
213 |
|
脯氨酸 |
142 |
丝氨酸 |
205 |
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蚕豆苗的营养成分列表
(每100克中含)
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成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
成分名称 |
含量 |
|
可食部 |
31 |
水分(克) |
70.2 |
能量(千卡) |
104 |
|
能量(千焦) |
435 |
蛋白质(克) |
8.8 |
脂肪(克) |
0.4 |
|
碳水化合物(克) |
19.5 |
膳食纤维(克) |
3.1 |
胆固醇(毫克) |
0 |
|
灰份(克) |
1.1 |
维生素A(毫克) |
52 |
胡萝卜素(毫克) |
310 |
|
视黄醇(毫克) |
0 |
硫胺素(微克) |
0.37 |
核黄素(毫克) |
0.1 |
|
尼克酸(毫克) |
1.5 |
维生素C(毫克) |
16 |
维生素E(T)(毫克) |
0.83 |
|
a-E |
0.03 |
(β-γ)-E |
0.75 |
δ-E |
0.05 |
|
钙(毫克) |
16 |
磷(毫克) |
200 |
钾(毫克) |
391 |
|
钠(毫克) |
4 |
镁(毫克) |
46 |
铁(毫克) |
3.5 |
|
锌(毫克) |
1.37 |
硒(微克) |
2.02 |
铜(毫克) |
0.39 |
|
锰(毫克) |
0.55 |
碘(毫克) |
0 |
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