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2007年8月8日 作者:xwz2367609 [返回]
鱼菜“合作社” ----央视采访


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央视国际 www.cctv.com  2007年05月23日 17:40 来源:CCTV.com 


  这些就是浙江丽水农科所徐伟忠他们研究的鱼菜共生的新模式。这鱼菜都弄到了一起来,用的是同一个系统的水,这养鱼吧,可以长时间不换水,还能高密度养殖。而种菜呢?不用再施肥或给营养液。这可就稀罕呢?这养鱼得养水,老不换水,水污染了鱼能活吗?另外蔬菜没有营养的供给,它能长吗?这里面到底有什么奥妙之处呢? 

  张老师:我们这里有一套生物净化系统,这是一种生物的处理水的方法。 

  用上这套系统,养鱼“污染”的水作为“营养”去种蔬菜,然后蔬菜“净化”的水又回来养鱼,循环利用。等于在养鱼种菜之间建立了一种合作关系,这是一个什么过程呢?里面有一些怎么样的奇妙变化呢?首先我们看到的是鱼池里的水,先经过管道抽到一个桶里,桶里分为三层,最上面是珍珠岩,下面一层是竹炭,再底层呢就是石子,这个桶叫硝化桶。 

  张老师:那么废水抽出来,通过这个桶里面呢,它一层层过滤下去。 

  珍珠岩有很强的过滤性,竹炭也有较强的吸附性,通过它们,饲料鱼粪的固体残渣就会被很好地过滤掉。/另外,硝化桶内还接种了一些有益的微生物,它们将在这样的环境里大量的繁殖。 

  张老师:那么我们这些有益的微生物呢,它包括的种类很多,还有一些光合细菌,还有一些发酵的酵母菌,或者乳酸菌。 

  这些有益微生物能起到什么样的作用呢?/我们先来看硝化细菌,它们可是这个净化工作中的功臣之一。因为在鱼池里有鱼的排泄物,就会有氨气,氨气对养鱼不好,很容易造成鱼氨中毒死亡。氨气实质上就是一种氨态氮,那么在硝化细菌这些小生命的作用下,能把它们转化成硝态氮,这样的转化有什么意义呢? 

  张老师:氮肥存在着两种形态,一种是氨态氮,以氨为离子的这种氮肥,还有硝态氮,以硝酸根为离子氮肥,那么对鱼的生长来说呢,其中氨态的这个氮呢,稍微一超标,它鱼就有毒害,那么硝态的这个氮肥呢,它就是浓度高一些对鱼没有毒害。 

  鱼对氨态氮敏感,但对硝态氮有很强的抗性,因此硝化细菌能把污水中的氨态氮转化成硝态氮,这样受污染的水就能净化成鱼儿能生存的水,重新回流到鱼池养鱼。可是这和种菜可没有什么关系呀?/别着急,在这个系统里,其它的微生物,象光合细菌、酵母菌、乳酸菌等也有用武之地。它们的存在就是为蔬菜制造丰富的营养物质,究竟是如何制造的呢?/ 

  张老师:鱼的大量粪便以及饲料残渣,往往都是以大分子的有机物状态存在,那么对于蔬菜的生长来说呢,这些有机物呢,它是不能够吸收的。 

  比方说这个蛋白质,淀粉,这些东西都要在酶的作用下,分解成简单的氨基酸、葡萄糖等小分子才能被人吸收。而蔬菜也是同样的道理,象鱼粪、饲料的残渣等这些大分子有机物,必须经过这些微生物的分解,分解成氮、磷、钾、钙、镁、硫、铜、锌、锰等以小分子存在的矿质元素,才能被蔬菜吸收。因此在这些微生物的作用下,这从硝化桶里流出来的水就等同于营养液,当它们被蔬菜根系尽情地吸收掉其中的营养,再出来的水就是干净的水,回流到鱼池里,又可以养鱼了。 

  张老师:那么这也是一种共生关系,所谓共生,就是相互促进,相互利用,肥料上面相互利用,水质上面相互净化。 

  鱼菜之间形成了合作社,难怪养鱼不用老换水,种菜不用再施肥,而且由于有益的微生物会随着水在整个系统中繁衍生存,它们可以杀死有害的微生物,这样对鱼来说可以起到防病的作用,而种的蔬菜也能产生抗性,这样养鱼种菜都不要用药了。 

  张老师:所以说用这种模式生产出来呢,我们可以说,完完全全放心的一种绿色有机的食品。 

  这鱼菜共生模式的确起来不错,可是它们的系统是怎样建立的,弄起来会不会麻烦?成本会不会高了?据徐老师介绍,他们建立这样一个系统,可是本着简单、实用、成本低的原则。/例如养鱼池,一般的养殖池用水泥铸,不能随意组合和搬移;用大塑料桶,这成本还是太高?最终徐伟忠他们有了自已的新创意。 

  张老师:这个池子非常简单,我们就是用铁丝网,是防锈的,强度高一点这种铁丝网。那么铁丝网的宽度呢,大概是90公分,那么算起来,水池的深度,就有90公分深了。 

  铁丝网转成圈,地上铺上土工布,再往铁丝里撑上薄膜,灌入水,一个直径为3米,高度为90公分的养鱼池就搭建成了,冬天的时候想要保温,在薄膜里放上泡沫就行了,鱼池大小,你还也可以根据自已所拥用的场地自由决定。 

  张老师:像我这么一个桶,大概装五到八吨水左右,一个桶的成本,只要150元左右就可以了。 

  养鱼池搭建好,安装好自动增氧(爆氧)装置,然后把养殖系统、硝化桶、蔬菜栽培系统连接成一个整体了。至于栽培系统,它们可以用飘浮板放在在养殖池上面,也可以设置在另外一边,都是采用的是无土栽培的模式。整个系统建立好,这菜也种好呢,鱼也放好,徐伟忠他们本以为要大功告成了,可是在这个时候,他们却碰到了的麻烦。 

  张老师:那么一开始我们死了很多鱼,每天早上起来,都很多死鱼,浮头的,或者沉底,这种死掉的鱼非常多,后来我们也进行琢磨,为什么死掉。 

  是不是氧气的供给有问题呢?经过检查没有问题。徐伟忠他们又把重点放在对水质的检查上,结果发现水质过肥,而造成水质过肥的原因是什么呢?根源就在鱼的投放量太多,而蔬菜的种植面积相对小,那么这个水净化的速度跟不上鱼排泄出来的这个速度了,粪便和残渣并没有完全被处理掉,造成了水质污染导致鱼死。因此徐老师他们又不得不减少这个鱼的投放量,可是新的问题又出现呢? 

  张老师:比如说菜生长很慢,或者菜缺叶,或者黄化,这些不良的现象。 

  而这次原因是出在鱼投得太少呢?蔬菜的种植面积大了。鱼的粪便和残渣量不够多,这样蔬菜就等于没有足够的营养物质提供。太多也不行,太少了也不行,到度投多少鱼,养多少鱼,配多少菜,比较合适呢?/徐伟忠他们不断的反复实验,终天在它们之间找到了一个合适的比例关系。以养鲤鱼为例一般是每个立方水体的投入的数量是80条到100条;/罗非鱼一个立方水体投入200-300条。 

  张老师:那它排出来,大量的这些排泄物跟每天的饲料残渣呢,需要相应的要有14个平方左右的菜的面积,来处理。 

  一般一个立方米水体的水面,就配14平方米左右的种菜的面积,这样的话,菜也长得好,那么鱼的水质呢,也不会得到恶化,相互之间就形成一种平衡关系。/比例关系建立好了,/鱼菜共生模式的日常管理中就相对简单了。/主要就有两点要注意了,第一就是投喂的饲料最好选择浮料,即能上浮的颗料饲料。 

  张老师:这个料投在这里,它浮在水上面,鱼直接就吃掉,那么沉下去的比较少,沉下去的机率就比较少。 

  这样就会避免水里饲料残渣太多,水质的过份恶化,净化难度太大。/而第二点要注意的,则是鱼菜共生模式,虽然不用老换水,但是由于水会被蔬菜吸收一部份,以及会自然蒸腾一部份,所以还要适当的往里添水,而在徐伟忠他们这里,都是计算机自动控制,如果水位低了,就会自动加水进去。至于蔬菜的种植方面按照常规的无土栽培技术进行管理就行了。按照这种鱼菜共生模式,鱼菜之间是一种合作社,这样您就能节水、节能又节料,轻轻松松地得到鱼菜的双丰收。 

责编:肖阔
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