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2005年8月29日 作者:sales [返回]
枸杞苗炒猪耳

特点:枸杞苗鲜嫩,猪耳脆香。

原料:

枸杞苗200克,猪耳一个,花生油25克,料酒10克,盐3克,
生抽10克,白糖3克,味精2克,水淀粉15克,辣椒油5克。

制作步骤:

将枸杞苗去根留嫩叶,洗净后放入沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉,沥净水分备用。

猪耳刮洗干净,放入清水锅内煮至熟,捞出过凉,改刀切成小片。

锅置旺火上,倒入花生油烧至六成热,放入料酒、盐、生抽、白糖炒沸,放入猪耳片和枸杞苗翻炒均匀,加入味精,用水淀粉勾薄芡,淋上辣椒油即成。

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