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2017年6月7日 作者:xwz2367609 [返回]
如何通过营养液调整让叶菜绿色更浓硝酸盐含量更低

    对人体来说、吸入大量的NO3是有害的。植物体特别是可食部,NO3的浓度要尽可能降低。果莱类虽然叶中NO3的浓度偏高,但果实中NO3的积累却很少,叶菜类培养液中NO3的浓度和叶中NO3的积累关系密切;若营养液中NO3浓度增高,则叶中的NO3也会相应提高。水培三叶芹时,在ECD5mscm的高浓度培养液中,鸭儿芹叶中NO3的浓度有可能变得相当高。为了降低叶中的NO3浓度,最好的办法是降低培养液中NO3的浓度。此外与NH4-N合并施用也有一定的效果。

    下表表明改变培养液中NO3-NNH4-N的浓度比率对几种蔬莱叶中NO3-N的浓度的影响。白菜和菠菜是优先吸收NO3-N倾向强的蔬菜,在这种情况下,即使两种形态氮并用,叶中NO3-N的浓度下降并不明显,可考虑部份尿素氮及氨基酸氮替代。而莴苣因为是优先吸收NH4-N的蔬莱,对降低叶中NO3-N的浓度,NH4-N的并用效果则相当明显,但并用时应注意NH4-N所引起pH下降这一倾向。

  表 营养液中NO3-NNH4-N的浓度及比例对蔬菜中NO3-N浓度的影响

me/l(干物中%)

处理me/l

叶用莴苣

白菜

菠菜

芜菁

NO3-N

NH4-N

3.0

0

1.82

1.77

0.96

1.08

2.5

0.5

1.42

1.88

0.77

1.07

2.0

1.0

1.01

1.95

0.68

0.69

1.5

1.5

0.72

1.37

0.37

0.79

1.0

2.0

0.59

1.02

0.21

0.56

0.5

2.5

0.26

0.51

0.1

0.2

12

0

1.66

2.1

1.39

2.27

10

2

0.93

2.64

1.08

2.18

8

4

0.99

2.7

1.22

1.98

6

6

0.90

2.25

1.24

1.95

4

8

0.72

2.12

0.99

1.84

2

10

0.64

1.62

0.58

0.92

由表可见,两种形态氮适当并用,不仅能减少作物所引起的营养液PH值的变化,还可以使叶菜中NO3-N的浓度降低,叶色也变得浓郁。

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