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2015年8月6日 作者:xwz2367609 [返回]
空心菜(蕹菜)气雾栽培及关键技术

生物学特性
    蕹菜也称空心菜、通菜、竹叶菜、藤菜等,为旋花科一年生(亚热带)或多年生(热带)蔓生草本植物。喜高温、多湿的环境。种子发芽需15℃以上,最适温度为25—30℃;幼苗期适温为20一25℃;茎叶生长适温25—30℃,能耐35—40℃高温,贩15℃以下茎叶生长缓慢,10℃以下停止生长,遇霜枯死。北方地区适于在高温的夏季栽种,冬季因温度低,即便在日光温室中也不易出芽,即使出了芽,茎叶生长也缓慢。蕹菜喜日照充足,但对光照条件要求不严格,开花结籽要求短日照和充足阳光,对密植有一定适应性。蕹菜既耐肥,又比较耐瘠薄;喜酸,不耐碱,最适pH值为5.5-6.5,能够忍受较低的pH值,pH值7.5以上容易出现缺铁症状。
栽培季节与品种选择  
    南方地区有大棚或温室的覆盖下,可在11—12月份播种;长江中下游地区及北方地区在有保护设施条件下,可在3月份播种。保温效果好的温室在生产上的应用。播种期可提前至1月份。
蕹菜栽培品种很多,可根据其结实与否分为子蕹和藤蕹,常用的子蕹品种有白壳、大鸡白、大鸡黄等;常见的藤蕹品种有广州的细通菜、四川的大蕹菜等。
栽培价值
    蕹菜是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。营养丰富,100g蕹含钙147mg,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。蕹菜采收期长,是夏季生长的叶菜,能打破夏季少叶菜多果菜的结构,不受高温的限制。
气雾栽培模式
    空心菜原本就具发达的通气组织,特别适合水培与雾培,在雾培环境下,生长潜能更能充分发挥,生长更加快速,品质更佳。在生产上一般采用塔式雾培或者梯架雾培与瓜果套种。空心菜茎节生根易,可以采用快繁育苗或者气雾育苗,也可以种子播种育苗,以茎节育苗速度更快,在气候适宜时,只需截取母株茎节直接插于雾培定植孔也一样可以成活生长。

空心菜塔式雾培

不断摘心采摘侧枝(15-20cm为采摘标准)

空心菜与瓜果套种

空心菜缺铁失绿症

藤蕹的单株水气培潜能最大化发挥

发达的雾培根系(平床水气培)

2013年6月8日(梯架雾培)


    空心菜雾培定植株行距以15cmX20cm为宜,采用4-5真叶的种子苗也可以茎节插繁苗,一般移栽后20-25天即可采收第一茬,往后每隔8-10天可轮换采收,产量高管理简单。空心菜原产于沼泽地,对于氨(NH4+)态氮有喜好,这与湿生植物大多喜欢氨氮是共性特点,也与植物进化相符,植物对氮的喜好,也是由水生的好氨转为陆生的好硝过程。所以为促进空心菜早期的生长,可以适当增加养液配方中的氨氮含量。而且空心菜耐酸性极强,在PH2-3范围内仍可正常生长,但不耐碱,一旦养液PH值超过7.5时,极易出现黄化缺铁症,在日本园试配方下,早期小苗常有黄化现象发生,与PH值升高有关,所以在栽培中如果发现黄化,首先得检测PH值,观察是否漂移碱化,可用稀磷酸进行调节。所以空心菜专业化生产,最好采用专用配方,可以避免小苗期的黄化现象。 
 
华南农大(蕹菜)空心菜专用养液配方
 
另一专用配方

元素理论组配(ppm):N(273.31)-P(61.91)-K(430.04)-Ca(190.4)-Mg(24.35)-( 32.13)

化合物组配(g/t)

理论EC值为2.1ms/cm

组配误差

大量元素比例



    空心菜养液管理一般要求在EC值1ms/cm以上,如果采摘频繁期可把EC值升至1.5ms/cm-2.5ms/cm,但不宜超过3.5ms/cm。
    空心菜中的藤蕹品种可以作空心菜树栽培,可以用桶式雾培或者床式水气培,本人曾栽培过冠幅达200平方米的空心菜树。

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