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2014年5月2日 作者:xwz2367609 [返回]
造成气雾栽培叶菜出现苦味的原因分析及解决方案

蔬菜分为冷季蔬菜与热季蔬菜,采用气雾栽培技术如果温室没有特殊的调控措施,在品种选择栽培上还得选反应时蔬菜品种种植,如果在暖季栽培冷型蔬菜,就会出现植株生长缓慢、或者萎蔫、叶松散与抽薹现象。这种现象出现时,说明环境及营养液温度过高导致植物的热应激反应,所以对一些热敏感的冷型蔬菜体内就会合成一种叫倍半萜内酯物质,该物质带苦味,但没有毒性,食用安全,可会影响口感。如菊科植物中就含有该物质,还具药用功效。克服蔬菜苦味产生的唯一办法,除了种植应季时令品种外,如果一定要在热季栽培冷型蔬菜,得对环境及营养液温度进行降温与冷却处理,使养液温度处于18-21度之间,这样就可以栽培一些热敏的冷型蔬菜,如栽培结球生菜、莴巨、香菜、芹菜及冷寒型的大白菜。如果没有对应措施,就会出现叶态散生、抽薹,及卷曲萎蔫,表现为高温逼熟现象,外表看株型虽小但已老熟近开花,体内苦味的倍半萜内酯迅速合成,从而导致出现苦涩味。

雾培蔬菜出现苦味现象,可以通过营养液致冷的方式得以解决,如夏日栽培罗勒及上海青白菜,当液温超过30度最,就会出现较为严重的生理障碍;表现为株型侏儒化或者卷曲萎蔫。如果采用营养液致冷技术,把液温控制在20-26度之间,即可恢复正常生长,也不会出现苦味,生长良好,根系洁白,体内赤霉素含量提高,菜叶得以伸展。

液温过高造成的不良生长现象

液温致冷后生长复苏

 

 

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