气雾栽培
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2010年10月9日 作者:xwz2367609 [返回]
地参(也叫虫草参)的气雾栽培

    中草药是中华民族的一大魂宝,近年全国掀起一股中草药人工栽培的热潮,那么作为当前最为先进的雾培技术能否用于中草药的生产,我们也作了很多品种试验;经多年的试验观察,雾培几乎适合于所有药草植物的栽培,而且一致表现为生长速度加快,达到数倍的生长效率,是草药根域环境得到最优化改善后所表现的生长效应;另外,所生产的药草成份相对可控化,可以通过优化配方,增加微量元素及微微元素的使用,让药草的有效成份基因得以最充分与完全的表达,有望栽培出地道药材或者超地道药材的效果;而且采用雾培生产药草较易实现工业化流程化洁净化生产,对于药源的供应可以实现稳定化,对于进一步加工可以获取更为清洁的原材料;总之药草的雾培在生产上所产生的效率与效益是普通农作物所不可以拟的,就如平常有句形象的话“一亩药十亩花,一亩花十亩菜”;药的栽培价值明显优于普通植物,开发我国野生的或者已被利用的药源植物具有广阔的运用空间与生产价值;结合工厂化雾培更是实现药草生产无害化免农药的重要途径,为确保药的安全来说,意义非凡。以下是地参的雾培实验观察,它平常地栽往往不分枝,而采用雾培后,分枝茂盛,树冠硕大,根源发达,对于以采用地下茎的药源植物来说,这是非常用优势的技术,它可以分批采收,可以让根茎源基充分发达,达到数倍甚至上十倍的传统耕作产量。以下为栽培六个月的地参生产情况,用桶式雾培法,桶高1米,直径1米,栽培后匍匐冠幅达两米,分枝众多,茎干木质化,整个桶内充满根须,看去就如地参树的效果。

地参桶式雾培试验

桶内长满茎须

地参资料链接:

物种名称  地参

拉丁学名

  L.Lucidus Turcz.

又名

虫草参,银条菜

科属分类

  双子叶植物纲 唇形亚纲 唇形目 唇形科

概述

  地参,唇形科属多年生草本植物,菜药兼用,具有百年历史。地参全身都是宝,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉,食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可,尤其香酥油炸地参,风味独特、脆香无比,堪称菜中一绝,食之口味清香,与一般油炸食品不同,这道菜的独特之处在于不上火,反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。《中草药大辞典》等权威资料记载,地参含有多种药用成分,其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全草入药,具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能,主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用,而且晒干后入药,功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明:地参含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用,保健功能极其显著,宋.《嘉佑本草》详有记载。此外,经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效,因此享有“蔬菜珍品”的美称。

  相传,公元1709年,康熙微服私访,借宿农家,偶食此参,食后赞不决口,堪称菜中珍品。见其生于土、形如参,故赐名地参。地参,已有数百年历史,但由于人类不合理的开发、自然条件恶化以及农药的大面积的使用,传统地参早已面临绝迹。现在开发的地参是山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地葛记新老师历时多年,;利用现代技术从传统地参中优选提纯、无性繁殖、壮大的一个新品种。该品种具有产量高、口感好、长势强壮、抗病虫、适应性强等特点。地参作为一种多用途的保健蔬菜具有极高的开发价值,饱含千年地域文化的内涵,希望它能早日进入百姓餐桌。

形态特征

  多年生草本,高可达1.7m。具多节的圆柱状地下横走根茎,其节上有鳞片和须根。茎直立,不分枝,四棱形,节上多呈紫红色,无毛或在节上有毛丛。叶交互对生,具极短柄或无柄;茎下部叶多脱落,上部叶椭圆形,狭长圆形或呈披针形,长5-10cm,宽1.5-4cm,先端渐尖,基部渐狭呈枯形,边缘具不整齐的粗锐锯齿,表面暗绿色,无毛,略有光泽,下面具凹陷的腺点,无毛工脉上疏生白以柔毛。轮伞花序多花,腋生;小苞片卵状披针形,先端刺尖,较花萼短或近等长,被柔毛;花萼钟形,长约4mm,两面无毛,4-6裂,裂片狭三角形,先端芒刺状;花冠钟形白色,长4.5-5mm,外面无毛,有黄色发亮的腺 点,上、下唇近等长,上唇先端微凹,下唇3裂,中裂片较大,近圆形,2侧裂片稍短小;前对能育雄蕊2,超出于花冠,药室略叉开,后对雄蕊退化,仅花丝残存或有时全部消失,有时4枚雄蕊全部退化,仅有花丝、花药的残良;子房长圆形,4深裂,着生于花盘上,花柱伸出于花冠外,无毛,柱头2裂不均等,扁平。小坚果扁平,倒卵状三棱形,长1-1.5mm,暗褐色。花期6-9月,果期8-10月。

营养成分

  地参鲜品: 表1. 地参有机物含量

  营养成分 总糖 还原糖 淀粉 粗蛋白 粗脂肪 软脂酸 硬脂酸 亚麻酸

  含量(%) 55.55 1.56 6.24 5.98 4.64 77.37 13.14 3.54

  地参中总糖、还原糖、淀粉、粗蛋白、粗脂肪、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸的含量见表1。结果表明,地参中含有较高的营养价值,其中较高的含量有总糖含量(含还原糖),淀粉、粗蛋白、粗脂肪、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸。

  表2. 地参氨基酸含量 (mg/100mg)

  氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量

  天门冬氨酸ASP 0.58 苏氨酸THR 0.250 丝氨酸SER 0.250

  甘氨酸GLY 0.205 丙氨酸ALA 0.232 胱氨酸CYS 0.050

  缬氨酸VAL 0.296 蛋氨酸MET 0.095 异亮氨酸ILE 0.186

  苯丙氨酸PHE 0.225 亮氨酸LEU 0.239 酪氨酸 TYR 0.196

  赖氨酸 LYS 0.253 氨酸NH3 0.170 组氨酸HIS 0.090

  精氨酸ARG 0.190 脯氨酸PRO 0.194 谷氨酸GLU 0.544

  氨基酸含量:从表2可以看出,地参中18中氨基酸含量具全,特别是天门冬酸、谷氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、丝氨酸含量较高,其中天门冬氨酸含量最高。

  表3.地参维生素含量(mg/100g)

  维生素 Ve Vc Va Vb6 Vb2 Vb1

  含量 3.501 1.561 0.253 0.111 0.207 0.0482

  所测6种维生素见表3.地参中含有Ve,Vc,Va,Vb6 , Vb2 , Vb1 ,其中Ve,Vc,Va含量较高,Ve含量最高。

  表4.地参矿物质元素含量(mg/100g)

  元素 磷 硫 钙 钾 铁 锌 硒 铅 砷

  含量 214.0 95.0 173.5 1745 24.5 1.6 0.0258 0.025 0.00339

  所测9种矿物质元素含量见表4.由表4可见,地参中含有磷、硫、钙、钾、铁、锌、硒、铅、砷。其中钾、钙、磷含量较高,钾的含量最高。

  地参干品:

  表5. 地参有机物含量

  营养成分 水分 灰分 粗纤维 粗脂肪 粗蛋白 总糖

  含量(%) 70.15 3.48 6.35 4.13 1.45 4.25

  地参中水分、灰分、粗纤维、粗蛋白和总糖的含量见表5.结果表明,地参有较高的营养价值,其中总糖含量较高。

  表6.地参氨基酸含量(mg/100mg)

  氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量

  天门冬氨酸ASP 0.330 苏氨酸THR 0.230 丝氨酸SER 0.260

  甘氨酸GLY 0.390 丙氨酸ALA 0.310 胱氨酸CYS 0.180

  缬氨酸VAL 0.296 蛋氨酸MET 0.041 异亮氨酸ILE 0.430

  苯丙氨酸PHE 0.580 亮氨酸LEU 0.630 酪氨酸 TYR 0.300

  赖氨酸 LYS 0.220 氨酸NH3 0.170 组氨酸HIS 0.170

  精氨酸ARG 0.350 脯氨酸PRO 0.170 谷氨酸GLU 1.130

  地参中氨基酸含量组成见表6。由表6可以看出,地参中至少含有18种氨基酸,其中有7种是人体必需的。其中谷氨酸含量最高。谷氨酸是组成γ-氨基丁酸的前体,γ-氨基丁酸是脑组织抑制神经递质,当其含量降低时,可影响脑组织代谢,进而影响其活动机能。

  表7.地参维生素含量 (mg/g)

  维生素 Vpp Vc Vb2 Vb1 β-胡萝卜素

  含量 5.25 4.86 9.87 0.87 0.152

  地参中维生素含量见表7。结果表明,地参中含有Vpp、Vc、Vb2、Vb1和β-胡萝卜素。其中Vb2 较高,Vb2 是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基,缺乏时主要表现在眼、口腔、皮肤黏膜出现炎症。

  表8.地参矿物质元素含量(mg/100g)

  元素 磷 钙 钾 铁 锌 镁 铜 钴 锰

  含量 19.46 423.16 276.3 0.51 0.49 32.36 0.36 0.11 0.66

  地参中矿物质元素含量见表8。由表8可见,地参中含有磷、钙、钾、铁、锌、镁、铜、钴、锰等矿物质元素,其中钙的含量较高,钙的缺失会导致佝偻病和骨质疏松症。

  附:地参茎叶营养成分及其营养素列表(每100g中含)

  成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

  能量(千焦) 251 碳水化合物(g) 13.7 尼克酸(mg) 1.4

  硫胺素(mg) 0.04 膳食纤维(g) 4.7 核黄酸(mg) 0.25

  钙(mg) 297 锌(mg) 0.93 锰(mg) 0.26

  镁(mg) 25 磷(mg) 62 钾(mg) 416

  铁(mg) 4.4 铜(mg) 0.43 脂肪(g) 0.7

  胡萝卜素(mg) 6330 蛋白质(g) 4.3 Va(mg) 1055

  Vc(mg) 7

  结论:化学测定结果证明地参是一种高蛋白、高营养的原汁原味绿色无公害保健食品。开发利用地参具有重要的经济效益和社会效益。

栽培技术

  地参以其根茎为繁殖方式。北方地区于3—5月份栽植,南方地区四季即可栽植。按行株距50cm、株距40cm、深度8cm定植,裁后10天出苗。幼苗期及时松土,除草。苗高10cm时追肥一次,在生长过程中如遇干旱及时浇水,地参抗病性极强,一般无病虫害发生。晚秋收获,亩产地参2000公斤,(种植与收获时令与农业上的“春耕”和“三秋”大忙季节错开,从种植到收获的全过程,每亩只需投劳10个工日左右,一般不需施肥和农药防治,且一次种植可连续收获多年。)地参的种植不失为各地农村脱贫致富的一条途径。

适应性

  地参适应性广,喜阴、耐湿、耐寒、不怕瘠薄,生命力极强,无论田间、地头、庭院、河边、树林行间均可种植

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